近日，盐南高新区市场监管局发布的新一期餐饮“红黑榜”在市民朋友圈刷屏，这份直面问题、褒贬分明的监管清单，不仅成为消费者选择外卖的“避雷指南”，更让“隐蔽后厨”走向透明，让食品安全从抽象口号变为可见标准。

红榜名单中的餐饮单位用整洁环境、规范操作诠释了“食以安为先”的担当，这些细节累积的信任，正是餐饮业最宝贵的“金字招牌”。相反，黑榜商家暴露的乱象触目惊心：虚假宣传、宠物入厨、食材落地……当消费者在平台看到“品质堂食”的精致图片，现实中却是杂乱无章的加工间，这种巨大反差不仅透支市场信任，更凸显某些商户对法律的漠视和对食品安全的轻视。

食品安全治理容不得一丝侥幸。“红黑榜”的价值正在于打破信息壁垒，让监管数据转化为公众选择权。它像一面镜子，既照见诚信经营者的坚守，也让违规者无所遁形。但公示不是终点，而应是整改的起点。对于黑榜商户，需以“零容忍”态度强化闭环监管，依法清退屡教不改者。对于平台方，更应压实审核责任，杜绝“照骗门店”与“一证多店”乱象。而红榜的示范效应，也应通过流量扶持等手段，让“良心经营”成为市场竞争力。

食品安全是民生底线，更是城市文明的刻度。当监管铁腕亮剑，当诚信成为行业共识，我们才能真正构建起“良币驱逐劣币”的健康生态。让每一张“红脸”都能赢得掌声，让每一颗“黑心”都被市场淘汰，这就是对百姓期盼的最好回应。

盐阜大众报/我言新闻记者：周创

编辑：梁鹤龄 胡丽丽 严成