近日，盐城喜悦家政有限公司的操作间里蒸腾着红薯、紫薯和芋头的清香。盐都技能夜校2026年第十期“实用家政甜品技能课”准时开课，20余名报名学员围在操作台前，跟着主讲人刘芮秀学搓芋圆。

“揉面的时候力度要均匀，搓出来的芋圆才够筋道。”刘芮秀一边示范，一边把蒸熟的紫薯捣成泥，与木薯粉按比例混合。操作台上，学员们三人一组，分别处理红薯、紫薯、芋头三种食材，从选材、蒸制、揉面，到搓条、切粒、熬煮，全流程动手实操。

刘芮秀告诉记者，这门课简化了专业理论，“零基础学员也能在两小时内，学会一整套芋圆甜品的制作方法。”课程尾声，学员们把亲手搓出的芋圆下锅，搭配仙草、西米、椰奶、蜜豆，一碗碗冰爽软糯的糖水被端上桌。“明天就可以把这个点心做给家里人吃了。”学员贺女士笑着说。

本期课程是盐都区人社部门打造的“技能夜校”系列公益培训之一，相关课程通过“盐都就业”“都U+乐业空间”公众号发布。夜校利用晚间时段开课，为白天忙碌的上班族及灵活就业人员搭建学习新技能的平台。

从首期叉车技术到芋圆甜点，盐都技能夜校的课程清单越来越长，也越来越“接地气”。据悉，盐都区技能夜校采用“点单式”授课，前期向全区征集培训需求，课程设置覆盖家政服务、低空经济、人工智能等领域。本期芋圆甜品课正是响应家政从业人员“希望丰富服务配套能力”的需求而开设，由政府买单，学员免费参训。

“一碗手工芋圆，搓出的是技能，也是就业的竞争力。”盐都人社相关负责人表示，区人社部门将持续整合培训机构、行业协会、龙头企业等资源，把技能夜校办成劳动者“充电”赋能的固定阵地，让更多人在家门口学手艺、增收入。