为压紧压实食品安全主体责任，近日，东台市三仓镇联合东台市市场监管局，面向学校及企业食堂、餐饮门店、农村聚餐、流动摊贩、酱腌菜生产主体等各类经营单位，开展食品安全专题培训暨集中约谈。

培训环节围绕食品安全规范、风险防控要点、标准化操作流程及合规经营要求，进行系统化授课。结合辖区监管实际，重点梳理原料采购、加工操作、储存运输等关键环节风险点，帮助从业者明确操作准则，增强合规意识和风险防范能力。

在酱腌菜生产主体专项约谈中，会议通报了行业存在突出问题，要求企业严格履行第一责任人职责，围绕原料处理、加工制作、储存消杀、出厂检测等全流程开展自查自纠，建立问题台账，落实闭环整改。监管部门将持续加大重点领域巡查抽检频次，常态化开展执法检查，对违法违规行为坚持从严查处、严肃追责，切实净化市场经营环境。

下一步，三仓镇将紧盯餐饮服务、农村集体聚餐、酱腌菜生产等重点领域，常态化推进隐患排查与专项整治，层层传导监管压力，压实经营主体责任，不断巩固治理成效，全力守护群众“舌尖上的安全”。（周益 沈永红）