大众时评丨守正创新，让老字号历久弥新

盐城通江、达海、济淮，密网如织的水系孕育了众多老字号。日前，市商务局认定第四批15家“盐城老字号”。至此，盐城有41家市级老字号企业，广泛分布于食品加工、工艺美术、餐饮住宿、居民服务等领域，融入市民生活的方方面面。

老字号是一座城市的底蕴和记忆。推动老字号创新发展，对全面促进消费、擦亮城市名牌、坚定文化自信等方面具有重要作用。近年来，我市老字号发展活力不断增强，品牌影响力持续提升，但在传承与发展中存在一些共性问题，比如“老而不老、老而不大、老而不新”。

十年成树木，百年塑品牌。独特的产品技艺与一流的品质特色是支撑老字号品牌发展与传承的立身之本。入选第四批“盐城老字号”的何老大酱醋业有限公司，历经四代传承，秉承匠心精神，将传统工艺与现代技艺有机融合，一步步做大酱醋实业。

守得住经典，当得了网红，很多老字号在发展新产业新产品中实力“圈粉”。果老首乌科技有限公司作为首批“盐城老字号”，主动适应新市场新消费，深度挖掘白首乌大健康元素，多元化、深加工白首乌产品，深受广大年轻消费者的喜爱。

老字号的价值在于“老”，出路却在“新”。从老字号的“不老传奇”中，我们能看到老字号的长存靠的是世代相传的真手艺和质量过硬的好口碑，而守正创新、与时俱进，是老字号历久弥新的金钥匙。

时代如潮涌，政策如好风。今年春节黄金周期间，全市重点商贸流通企业营销额同比增长20.8%，老字号在促消费中起到了引领作用。相信随着我市经济社会的快速发展和我省老字号“五新行动”的持续开展，主动迎向新市场新消费的老企业枝条不断蔓延生发，盐城老字号必然长足发展、历久弥新。

责任编辑：曹力文  胡 祥