4月2日下午4点半，家住盐城市区欧风花街的孙洁，随身携带手套、鞋套、口罩出门了。5点，她要到一位客户家做晚饭。这是她当天的第二单——中午，她已经为另一户人家做完了午饭。

这样的节奏，孙洁已经持续了半年。

去年国庆节后，这位30岁的宝妈在小红书上发了第一条“上门做饭”的笔记。“重生之我在盐城上门做饭”，这个账号，成了她网络世界的新名片。

做饭日记

红烧鸡翅根、羊腿饭、红枣山药鸽子汤、香芋红烧肉、水煮牛肉、清炒花甲、红烧黑虎虾……翻看她的账号，就像翻开一本“上门做饭日记”，记录着当天的菜单、客户的喜好、厨房里的小插曲，还有心得和体会。

“沉下心做家常菜，靠自己平时做饭的经验打底，再结合网上教授的技巧调整，把基础味道做扎实。”孙洁一毕业就结婚了，在此之前，一直在做全职妈妈，做菜是她的热爱，朋友们对她的菜评价都不错。

一次偶然，她在社交平台上刷到大城市“上门做饭”的视频，心里一动，“我就想，大城市这么火，盐城有没有？我能不能做？”

去年国庆节后，她在小红书发了第一条上门做饭的笔记。

不是一发就有人找，连发几条后，第一个客户来了，是一位在上海工作的盐城妈妈。

这位客户在上海一家知名的广告公司做策划，周一到周五在上海上班，周末回盐城陪家人。趁着假期，对方连着约了好几天的午饭。

孙洁选择小红书作为平台，并非偶然。她自己就是小红书的深度用户，“基本每天都刷”。她很清楚，这个平台的用户画像偏年轻女性，以20到40岁的女性为主——这些人讲究生活品质，愿意为便利付费，也更容易接受新鲜事物。

她的小红书笔记里，评论区有人留言“还接单吗”“怎么收费”“接受兼职嘛，一周做两到三顿晚餐”。

“两菜一汤或者三菜一汤，会提前了解客户的口味，有什么忌口，一般都是客户自己买菜，有特殊情况也可以代买，做完饭清理好厨房再走。”孙洁说，手工费按单收取，短期客户按顿结算，长期客户可按月包餐，工作时间为周一到周五，周六周日留时间陪伴家人。

她给自己划定了服务半径——欧风花街周边三公里以内，“再远就来不及接孩子了。”

专注热爱

目前，孙洁有两家长期客户——中午一家，晚上一家。中午的客户是做外贸的年轻妈妈，工作日夜颠倒，夜里工作，白天补觉；晚上的客户是一位单身女性，吃得清淡，注重“抗炎饮食”，家里用的都是牛油果油和橄榄油。

“我做荤菜比较拿手，糖醋排骨、红烧肉这些。”孙洁说。但也有翻车的时候，“有次菜做得咸了，赶紧道歉。客户也没说什么，挺包容的。”

孙洁接过的客户中还有个四川姑娘，口味偏辣偏咸，尽管已经按照对方的喜好调整，但做出来的菜总是不太对味。做了十几天后，她主动结束了服务。

孙洁坦言，家里人一开始并不全支持。“我老公说，干吗去给人家做饭，赚几十块钱一顿，有意思吗？”但她坚持了下来。让她有底气的，是客户的认可和鼓励。

现在长期做晚饭的客户小姐姐对美食也很有研究，家中备有各色调料，在孙洁做了几天后，直接预订了半年的餐食，觉得她做事仔细、干净又卫生。“夸我做的菜对胃口，瞬间我就觉得值了，被认可的感觉真的太治愈。”孙洁说。

“她曾经很认真地和我说，上门做饭不是什么低人一等的活，专注在自己的热爱里，这就是你的能力。”

“这句话我一直记着。”孙洁说。

重新出发

孙洁给自己的账号起名叫“重生之我在盐城上门做饭”。问她为什么叫“重生”，她想了想：“带了这么多年娃，想重新出发。”

这份工作给了她一定的自由度。她不用朝九晚五，可以兼顾孩子。寒假她休了一个月，两家长期客户都说“没关系，以孩子为主”。

平时，早上送完孩子，孙洁在去客户家前，会把米饭蒸上，菜也洗好切好，回来烧一下，孩子放学正好能吃上。

“收入虽不算丰厚，目前每月合计3000多元，但两家长期客户的稳定订单，能为家里贴补不少家用，关键是时间灵活，能兼顾孩子和家庭。”孙洁说。

她在小红书也收到过私信，想要模仿套用她的文案发帖。她告诉对方：“你可以做，但要保留自己的风格，不要一味复制。”还有“00后”的小姑娘也来咨询她有关上门做饭的心得。

对于未来，她没有太宏大的规划。“走一步看一步。人生路不一定每一步都能走得好走得对，关键是，你得动起来。”她偶尔也会想，要不要买台相机专门拍上门做饭视频，增加一些流量，“但客户隐私不好暴露，我性格也比较腼腆，就先这样吧”。

韭菜炒鸡蛋、大蒜炒猪头肉、芦笋炒虾仁、萝卜丝炖鱼圆、筒骨汤……晚上6点半，孙洁做完晚饭，从客户家出来，锅已经刷干净，厨房也收拾清爽。

晚上回到家，她在小红书账号上上传了菜品图片，并写下了以下文字：

“照顾家庭、陪伴孩子从来都不是‘没价值’，你把日子打理得热气腾腾，把家人照顾得妥帖安稳，本身就是一件很了不起、很值得骄傲的事。如果想多一份收入、多一份底气，也可以像我一样，从兼职开始，用自己的手艺赚钱，时间自由、兼顾家庭，慢慢找回属于自己的价值与光芒。”

盐阜大众报/我言新闻记者：戴汇

编辑：梁鹤龄 李艳 王祯