春节临近，年味渐浓，各类年俗美食也相继登场，进入销售旺季。在射阳，年糕作为当地群众过年必备的传统食品之一，不仅是充满年味的记忆符号，也有着“年年高升”的美好寓意。

俗话说，过年吃年糕，来年步步高。1月2日，在射阳县临海镇同胜社区宋锦涛家的年糕作坊里，一大早就聚集了许多顾客。用蒸桶蒸的“老蛮糕”、用蒸笼蒸的“小方糕”……热气腾腾一出笼，清新香甜的味道就扑鼻而来。“我蒸了35公斤糯米，回去几家分分，蒸年糕是我们这里的传统习俗，寓意节节高、年年高。”居民宋超云用板车拖着已蒸好的年糕边走边说。

店铺里，做年糕的师傅们各司其职，忙个不停。宋锦涛说，制作年糕的用料虽然简单，但是工序却十分讲究，从磨粉到制作，再到火候和时间，都需要精细把控。为丰富市民餐桌，今年店里还推出了芝麻、紫薯、坚果等多种口味供顾客挑选。

同胜社区四组居民陆锦春说：“这家的年糕品种很多，我们大人小孩都喜欢吃，每年我都要加工四五十公斤，一吃到年糕，这个年味就上来了。”

另一家年糕店负责人宋何燕说：“我们这里过年家家户户都会蒸年糕，蒸得最多的是大年糕，因为是用人工压出来的，更有嚼劲。现在，我们每天一早就开始忙了，一天大概十多个小时，加工1000公斤左右。因品质好，周边乡镇的居民也会前来购买。”

与宋锦涛家靠近的徐雪平家，也经营一家年糕作坊。徐雪平乐滋滋地告诉记者，吃年糕不仅是吃它的软糯香甜，更是图它的美好寓意。作为年味“代言人”，各色年糕很受消费者欢迎，他们也是忙着、累着，并快乐着。

盐阜大众报/我言新闻记者：陆荣春 通讯员：李盼 朱丽娟 张同祥

编辑：张伟伟 李艳 王祯