12月1日，在东台市富安镇大姚小姚面馆，很多来自外地的客人，慕名而来品尝富安鱼汤面。

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富安是东台鱼汤面的发源地。富安鱼汤面有260多年历史，原为清乾隆二十一年（1756年）富安场官（举人）张廷炳引进御厨所制，作为招待南来北往客商的美食，一直流传。

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富安鱼汤面的特点是白、浓、鲜、香，其色香味在东台始终更胜一筹，上海、海安、如皋、建湖等地曾派厨师到富安专门学习鱼汤面制作技艺。盐阜大众报/我言新闻记者：杨毅 摄 编辑：张伟伟 李艳 严成

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