四代传承！滨海这项老手艺不一般！
滨海是全国何首乌的主要产区之一，素有“首乌之乡”的称誉，何首乌在滨海由原始的野生种群逐步驯化为当地特用的栽培种群，其人工种植历史已有200多年。清光绪十年(1884年)，陈必荣创办滨海最早的首乌加工坊——陈爹首乌坊，并总结出何首乌制作“洗、刮、切、磨、晃、吊、淀、晾”的“陈氏八法”。历经四代传承，陈华文家族将传统地道的首乌粉制作技艺完整地保存下来。据了解，2013年，滨海何首乌古法制作技艺被列入盐城市第三批非物质文化遗产名录，2016年被列入江苏省第四批非物质文化遗产名录。盐阜大众报报业集团融媒体记者 杨毅 摄
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用竹刀或石刀刮何首乌。盐阜大众报报业集团融媒体记者 杨毅 摄
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制作首乌粉时，鲜首乌片兑水，使用石磨研磨。盐阜大众报报业集团融媒体记者 杨毅 摄
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磨制好的浆料加入一定系数倍的水稀释，用特制工具进行晃浆，去掉浆料中的渣滓。盐阜大众报报业集团融媒体记者 杨毅 摄
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何首乌做的点心。盐阜大众报报业集团融媒体记者 杨毅 摄
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