东台鱼汤面成江苏乡情符号

　　5月20日上午，首届江苏发展大会在南京开幕。省委书记、省人大常委会主任李强在开幕式上发表了题为《共同谱写江苏未来的锦绣篇章》的主旨演讲。当李强书记说到在外的江苏人改不掉的不仅是乡音，还有从小形成的味觉记忆，都会怀念家乡的鸡头米、菱角、蟹黄包、鱼汤面、大闸蟹等美食时，全场响起热烈的掌声。东台鱼汤面作为一个浓缩的乡情符号，被载入江苏发展大会史册。

　　参会嘉宾、中国美术馆馆长、当代著名雕塑家吴为山与省级媒体记者聊起最难忘的家乡菜，吴为山说，我是东台人，最想吃的是鱼汤面。在接受本报专访组采访时，吴为山再次提及对家乡印象最深的美食，他满怀深情地说：“还是‘吃一碗，想三年’的东台鱼汤面，那叫一个香！”

　　东台鱼汤面第五代传人、磊达宾馆副经理徐正宽听到消息后，非常激动，他连声说，想不到，想不到，一碗小小的鱼汤面能够在这么重大的场合得到领导肯定，对我们来说真是莫大的荣誉。

　　东台鱼汤面距今已有近260年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上赢得各国来宾的赞赏并获奖，名扬海内外。2015年11月，东台鱼汤面成功入选江苏省非物质文化遗产。鱼汤面作为一种文化符号和美食，被中央电视台和省市外媒体广为宣传和报道。品尝一碗鱼汤面，成为海内外众多游客来东台的“必选节目”。

　　东台市物产丰饶、特产众多，其中最具代表性的就是鱼汤面、西瓜、发绣和茧丝绸四大特色产品。近年来，东台市委、市政府充分挖掘四大特色产品的文化内涵，大力拓展国内外市场，东台西瓜、东台发绣、东台鱼汤面和东台茧丝绸正成为代表东台的城市文化名片。