5月11日

凤凰卫视《中国深度财经》栏目

沉浸式体验探访节目

《走进长三角》

10分钟聚焦盐城

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自1850年第一家中餐馆在美国开业，海外中餐至今已有超过170年历史。据不完全统计，目前全球中餐馆约有50万家，市场规模超过2500亿美元。2014年，中国国务院侨办推出中餐繁荣计划，也在包括江苏、广东、福建、四川等省份设立中餐繁荣基地。

而在江苏盐城，江苏省级非遗盐城八大碗被授予中餐繁荣海外推广示范基地，和盐城的诸多小吃一起，已在包括韩国在内的多个国家和地区举办品牌推广活动。

而盐城八大碗也是中国首个餐饮类集体商标，美食名片结合旅游经济，盐城八大碗特色产业上下游现已实现年产值超过20亿元，并带动就业岗位超过3万个。

八大碗是半汤半菜地地道道的盐城菜

是盐城招待贵客用的菜系

具有显著的地域文化特征

相传缘起于三国时期

盐渎县县丞孙坚的一场梦

距今已有两千年历史

盐城八大碗指的是

烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆

萝卜烧淡菜、涨蛋糕、芋头虾米羹

红烧肉、红烧刀子鱼等

地道的八道宴席菜品

想要了解盐城八大碗，还可以参观盐城八大碗博物馆，打卡八大碗美食文化旅游节。此外，盐城当地还实现了八大碗全网络的销售覆盖，并打造了全链条的生态食材种植养殖基地，让八大碗的食材全都取自于本地。

源于当地特色食材的美食

在盐城还有一个不得不提

——藕粉圆

江苏省是中国莲藕的主要产区之一，年平均莲藕产量达到700万吨以上，占中国莲藕总产量的超过40%。而盐城则是江苏省莲藕产量最大的城市之一，制作藕粉圆的原料就来自于当地优质的莲藕，而藕做成的小吃也在盐城随处可见。

来盐城一定要来竹林大饭店

它承载着盐城70年的岁月

这里所有文字性的标志符号

都是属于老盐城人的记忆符号

现在大家都把这里作为盐城记忆的打卡点

油端子、鸡蛋饼、老街油炸社

鱼市口食品店、徐三妈凉粉铺......

整整一栋楼都是好吃好玩的

这里的全年游客数量107万

平均每天有近3000人前来打卡

慢慢逛到楼上

走进“礼遇盐城”文创旗舰店

就能看到最受欢迎、最具代表性的

城市IP“盐小勺”

充分展现了盐城的

生态魅力与发展活力

盐城是产粮大市，粮食产量常年稳定在140亿斤以上，全中国每100斤粮食中就有一斤来自盐城。但如何从产粮大市变为美食文化产业大市，或许盐城八大碗和盐城藕粉圆都是一种参考答案。

一审：韩昕栩丨二审：周樑丨三审：刘志红