夜幕低垂，华灯初上，当大多数人结束一天的工作准备归家时，位于盐城市盐都区潘黄街道西环路55号的盐城喜悦家政公司内却灯火璀璨，咖啡香袅袅升腾。这里，盐都区人社部门精心打造的“技能夜校”公益课堂——咖啡制作沙龙正火热进行，成为繁忙都市中一抹温馨而独特的风景。

盐都区人社部门整合分析前期技能夜校征集的培训课程与资源，敏锐捕捉到群众对咖啡制作的浓厚兴趣，迅速“接单”并“制单”，巧妙利用晚间时段，为白天忙碌的上班族及灵活就业人员搭建起学习新技能的平台。在课程安排上，充分考虑学员的实际需求与时间安排固定晚间时段开课，每月在盐都就业、都U＋乐业空间公众号上发布课程安排，学员扫码登记报名信息，保证学员有足够的时间消化吸收知识，又避免了与日常工作的冲突。

课程特色鲜明，注重理论与实践的深度融合。理论部分，不仅涵盖咖啡豆的种植、处理、烘焙原理等基础知识，还深入解析不同产地咖啡豆的风味特点，以及研磨粗细、水温控制等对咖啡口感的影响，让学员对咖啡文化有全面而深入的理解。实践环节，则通过意式浓缩、手冲、法压等多种制作方法的实操训练，以及牛奶打发技巧、拉花基础等进阶技能的教授，让学员在动手实践中不断提升技能水平。

课堂上，主讲老师祁成以其深厚的专业知识和丰富的实践经验，引领学员们穿梭于咖啡的世界，从咖啡豆的奥秘到制作技巧的精妙，学员们或认真聆听，或动手实践，从研磨、萃取到拉花，每一步都凝聚着对咖啡艺术的热爱与追求。“手腕放松，水流要稳，像画圈一样慢慢注入。”在手冲实践环节，祁成老师耐心地纠正学员的动作。张琳，一位普通的企业职员，在这里找到了属于自己的乐趣与成就感：“没想到第一次尝试就能冲出这么有层次的味道，这里不仅教会了我技能，更让我看到了生活的另一种可能。”

夜色渐浓，但学员们的热情不减，他们围坐一起，分享着学习的心得，品尝着彼此的作品，咖啡的香气与欢声笑语交织成一幅温馨的画面。这不仅是技能的传授，更是心灵的交流与碰撞，照亮了彼此的生活，也温暖了这座城市的夜晚。盐都区人社部门将进一步挖掘社会需求，不断引入更多优质公益课程资源，让“技能夜校”成为更多人提升自我、实现梦想的舞台，为“水韵古邑高新盐都”激发更强人才活力。

周淳  潘思羽