经济大省的担当，从来不止于万亿GDP的硬核增长，更藏在升腾的烟火气与鲜明的地域味中。12月6日，“江苏味道”冬季美食推广季暨“我是厨神”系列活动在靖江启幕，两辆“寻味巴士”串联十三城烟火脉络，1043道“百县千味”地标美食同台竞技，这场持续到2026年2月的美食盛宴，既是江苏“一城一味”特色肌理的生动展演，更是经济大省以民生活力撑稳发展大梁的鲜活实践。

江苏“挑大梁”，从不是“千城一面”的同质化狂奔，而是立足地域禀赋的差异化深耕。“我是厨神”活动以“1+2+N”模式为纲，将政策扶持与市场活力深度绑定，让每道苏味都成为带动发展的“增收密码”。在苏州，松鼠鳜鱼的鲜甜与园林文旅相映成趣；在徐州，地锅鸡的浓香催生餐饮集群效应；在盱眙，龙虾美食早已借类似活动升级为“餐饮+体育+文旅”的百亿产业。从老字号的匠心传承到新生代的创意改良，从单个菜品的口碑出圈到完整产业链的集群发展，“一味兴一业”，特色美食成为县域经济的增长极、就业创业的孵化器，1—10月全省限上餐饮业营业额5.1%的同比增长，正是特色经济赋能高质量发展的生动注脚。

经济大省的底气，藏在千家万户的餐桌之上，更在普通人的创业热情之中。“我是厨神”没有局限于专业赛场，而是搭建起全民共享的消费舞台：南京“票根逛吃”、南通百万消费券、三大平台千万补贴与上亿红包，政策红利与市场补贴形成合力，让消费者得实惠、经营者增信心。靖江长江文化中心的主题市集上，近200个摊位融合美食、非遗、文旅等多元元素，“苏味风华集”展陈非遗技艺，“苏味乐咖馆”吸引年轻群体，日均客流的涌动背后，是小店经济的红火与民生福祉的提升。当普通摊主凭借一道拿手菜站稳脚跟，当市民游客在寻味中释放消费活力，“全民参与、全民共享”的烟火经济，成为江苏消费市场稳健复苏的“压舱石”，经济增长更有“民生温度”。

“挑大梁”需要硬实力，更需要新玩法。“我是厨神”跳出传统美食活动框架，以数字赋能让苏味烟火焕发新生机。抖音生活服务的流量扶持让天目湖砂锅鱼头的鲜醇走向全国，“君到苏州”APP实现美食预约与文旅体验一键直达，“阅见长江”数字展厅让美食与文化深度交融。从“线上直播+线下体验”的产销联动，到“餐饮+住宿+文旅”的场景融合，再到金融专项方案为商户纾困赋能，江苏用创新思维拉长消费链条，老味道解锁新场景，既守住了苏味的本真，又拓展了发展的边界。1—10月江苏跨境电商进出口超60%的同比增长，传统优势产业与新业态的碰撞，总能催生出意想不到的发展动能。

从长江之畔到太湖之滨，从运河两岸到黄海之滨，“我是厨神”活动正在书写的，是江苏“以味聚人、以人兴城、以城强省”的发展篇章。当13个设区市的特色美食在“新春团圆宴”汇聚，当政策扶持、市场活力与全民热情形成共振，这场美食盛宴早已超越了味觉体验，成为经济大省“挑大梁”的生动注脚。

烟火升腾处，发展正当时。江苏用一道道菜、一个个市集、一场场活动，证明经济大省的担当，既要有时速与高度，更要有温度与厚度。“我是厨神”聚起的不仅是舌尖美味，更是发展合力，这份藏在烟火里的特色优势与民生活力，必将让“强富美高”新江苏的图景更加清晰，让经济大省的大梁撑得更稳、走得更远。