老字号焕新，点亮消费新图景。近期，江苏多家承载着深厚历史底蕴与独特技艺的老字号品牌或是空间升级，或是开设全新分店，既守住品质根基，又实现传统品牌的年轻化生长。

从“老铺面”到“打卡地”，空间藏进文化味。江苏老字号的焕新，始于“看得见的改变”。南京韩复兴长白街店褪去传统绿色门头，换上时尚蓝白配色，陈旧柜台升级为明亮卤菜明档，墙面新增的鸭文化墙成了顾客拍照打卡的“网红点”，开业首日便排起百米长队。这种改造不只是视觉升级，更让门店从单纯的售卖空间，变成了展示南京“鸭都”文化的窗口，消费者买卤味的同时，也能触摸地域饮食文化的脉络。跨城布局的老字号则更懂“在地化融合”。泰州宴・留芳茶社苏州中心店，将微缩水乡景观搬进320平方米的餐厅，非遗展演与戏剧元素点缀其间，食客咬一口蟹黄汤包，抬头便能见江南韵味；扬州富春茶社苏州周庄店更将园林意境与茶点技艺结合，被赞为“可食用的江南博物馆”，开业即成为古镇热门打卡地。“老味道+新场景”的组合，让老字号摆脱“小众标签”，走进更广阔的消费视野。

从“守老味”到“创新品”，经典玩出年轻态。坚守品质是老字号的底气，拥抱变化则是它们的活力密码。盐城八大碗上海首店坚守“原汁原味”，用八仙桌、多媒体互动还原家乡民俗，七成顾客是在沪盐城人，红烧肉与涨蛋糕里的乡愁，让老字号成了连接家乡与他乡的“情感纽带”；苏州采芝斋则另辟蹊径，将百年酸梅汤配方升级为汽水新品，用乌梅、桂花熬制，热灌装工艺锁住本味，年销量激增200%达30万瓶，让传统风味成了年轻人手中的“网红饮品”。南京莲湖糕团店的转型同样亮眼，翻新后保留赤豆元宵等经典，同时推出20元亲民套餐，降价三成却客流翻倍，证明“高性价比”仍是老字号破圈的硬实力。而江苏全省推进的“一企一策一品一策”行动，更从政策层面为老字号赋能，针对113家中华老字号建立专属台账，联合专家制定特色发展策略，还通过“紫金奖”文创大赛激发创意，让老字号的产品创新有方向、有支撑。

从“卖产品”到“传文脉”，品牌扛起文化旗。老字号从不是单纯的“商品售卖者”，更是地域文化的“活载体”。苏州月中桂时隔半世纪重开实体店，不仅复原百年宫粉技艺，更开发香水、面膜等新品，试营业期间外国游客批量采购，让“苏式美妆”走向世界。扬州谢馥春的“红妆唇脂”、漆器厂的点螺镇尺等文创产品，将非遗技艺融入现代生活，春节期间线上线下供不应求。这种文化赋能正形成产业集群效应。泰州早茶集团实施“三品战略”，在北上广深布局13家门店，单店年均接待超30万人次，更走进30所高校，用早茶品鉴活动吸引1.2万名青年人才。江苏老字号已超越商业范畴，成为地域文化的鲜活载体和消费升级的重要支撑。

老字号一头连着千家万户的日常生活，一头连着千姿百态的文化传统。国庆中秋双节将至，期待更多江苏老字号放下“老身段”、接上“时代气”，抓住节日消费热潮，在守正创新中再拓新局，为消费市场增添新活力。