近日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，对推进食品安全全链条监管工作作出系统部署，提出了8个方面需要健全完善的协同监管措施和机制，旨在守牢食品安全底线，更好地保障人民群众身体健康和生命安全。

食品安全大于天，责任重于泰山。近年来，各地高度重视食品安全工作，认真落实“四个最严”要求，不断加大监管执法力度，推动食品安全形势持续稳定向好。但也要清醒看到，当前食品安全问题仍时有发生，特别是新的食品业态、技术不断涌现，对食品安全工作提出了严峻挑战。全链条监管，正是应对这些挑战的有效手段。

强化肉类产品检验检疫，筑牢食品安全第一道防线。肉类产品作为人民群众餐桌上的重要食品，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。强化肉类产品检验检疫出证查验，是确保肉类产品质量安全的关键环节。通过建立完善屠宰检疫出证信息化系统，推进肉类产品品质检验无纸化出证，明确检验检疫证明公开查验途径，可以实现对肉类产品从源头到餐桌的全链条监管，让老百姓吃上放心肉。

建立实施散装液态食品运输准运制度，防范污染变质风险。散装液态食品在运输过程中，由于包装、储存条件等因素，容易出现污染变质等问题。建立实施散装液态食品运输准运制度，明确运输散装液态食品车辆的食品安全准入条件和技术标准，核发食品准运证明，确保专车专用，可以有效防范污染变质风险。同时，加强食品运输全过程监管，建立健全对食品和食用农产品运输发货方、承运方、收货方的协同监管机制，可以确保食品在运输过程中的质量安全。

完善校园食品安全协同管理机制，守护师生舌尖安全。校园食品安全是家长和社会关注的焦点。完善校园食品安全协同管理机制，建立健全学校食堂食品安全全过程管理制度，推动优质安全食材进入学校食堂，是保障校园食品安全的重要举措。教育部门要加强对学校食品安全相关工作的统筹管理和指导，市场监管部门要严格承包经营、食材供应、供餐等经营主体准入许可，依法查处涉及学校食品安全违法行为，共同守护师生舌尖上的安全。

加强网络订餐线上线下一体化监管，让外卖吃得更安心。随着网络订餐的普及，加强其线上线下一体化监管显得尤为重要。市场监管部门要会同工业和信息化、网信等部门对存在食品安全严重违法情形的平台依法处置，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”，强化无堂食外卖监管和社会监督。同时，压实网络食品销售从业主体责任，确保线上线下同标同质，让老百姓点外卖吃得更安心。

全链条监管，是守护食品安全的铜墙铁壁。通过强化肉类产品检验检疫、建立实施散装液态食品运输准运制度、完善校园食品安全协同管理机制、加强网络订餐线上线下一体化监管等措施，可以全方位保障食品安全，真正让老百姓“食”在放心。