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阿苏，吃饱了吗？

原创

我言新闻 2026-07-04 09:24

今晚19:40

“苏超”第十二周比赛

盐城队将在盐城奥体中心体育场

主场迎战苏州队

不能亲临现场的球迷朋友们

请锁定盐城发布、登瀛观察、盐视听

视频号官方直播间

无论你身在何处

都能第一时间感受赛场激情

一座是黄海之滨的“湿地之都”

一座是太湖之畔的“人间天堂”

盐城与苏州

虽同属江苏

却有着截然不同的味觉性格

盐城的味道

是海的慷慨与河的温婉交织而成的

质朴深情

碗大盘足，半汤半水

透着北方的豪爽与南方的细腻

苏州的味道

则是运河文脉与江南风雅酝酿出的

清隽精巧

不时不食，精致婉约

藏着千年的从容与匠心

今天

我们来一场“舌尖德比”

看看哪座城的味道

更能戳中你的心

🍜🍡🍲🍮🍗🍯🍹

“面面”相对

你选哪一碗？

盐城人的清晨

从一碗鱼汤面开始

汤白如乳、滴点成珠

面条细滑劲道

浸润在浓白鲜美的汤里

一口下去

鲜从舌尖直抵心底

素有“吃碗鱼汤面，赛过老神仙”之说

苏州人早起则是为了

那一碗“头汤面”

清晨第一锅汤最鲜

细面卷成整齐的“鲫鱼背”

汤头、面条、浇头

是苏式面的三大灵魂

红汤、白汤

焖肉、爆鱼、虾仁

……

各种组合任你搭配

街头battle

谁是你心中的早餐顶流？

面糊摊开、磕上鸡蛋

撒葱花、刷秘制酱料

再来一根火腿肠

趁热咬上一口

蛋香浓郁、柔韧绵软

在盐城的街头巷尾

鸡蛋饼随处可见

几乎每条街道都有它的身影

皮薄肉足，焦底酥脆的苏式生煎

很受食客的喜爱

金黄酥脆的底板

咬开便汁水四溢的肉馅

吸溜一下

汤汁的鲜美能瞬间萦绕唇齿间

接着蘸一蘸香醋

品尝皮子和肉馅

硬菜PK

宴席上各显神通

在盐城吃午餐

一定要尝尝盐城八大碗

这是当之无愧的“盐”值担当

“无膘不成席”

烩土膘，是八大碗的“大哥”

红烧肉、大鸡抱小鸡、萝卜烧淡菜

……

串成了盐城的浓郁底味

半汤半水、半荤半素

既有北方人的豪爽

又透着南方人的细腻

苏州人的宴席上

则少不了一道“松鼠鳜鱼”

这道苏帮菜的“明星”

考验的是刀工与火候的精妙

鳜鱼去骨、鱼肉剞花刀

裹粉炸至金黄

浇上滚烫的糖醋卤汁

外酥里嫩，酸甜适口

连乾隆皇帝食后都大为赞赏

一醉方休

畅快看球，下酒菜选哪款？

始于明代、传承三百余年的

伍佑醉螺

是盐城人念念不忘的

下酒佐餐佳品

选用黄海滩涂“软黄金”泥螺

腌制而成

足红口黄、满腹藏肉

鲜、弹、脆、嫩、甜

酒香与海味完美融合

让人陶醉其中

提起下酒菜

苏州人首推熏鱼

腌制的鱼段煎炸至色泽金红

放进秘制酱汁中沉淀升华

浸透卤汁的熏鱼鲜甜可口

鱼皮肥而不腻，带着脆劲

鱼肉外焦里嫩，汁水丰盈

甜中带咸、咸中带鲜

吃法冷热皆宜

“糕”手过招

闲时的一口点心，甜度拉满

说到盐城的特色糕点

一定是阜宁大糕

阜宁大糕又名玉带糕

拥有400多年历史

白如雪、薄如纸、柔如云、甜如蜜

每逢佳节和婚庆喜宴

人们都会吃阜宁大糕

寓意大吉大利、步步高升

而苏式糕团

有着明显的时序特征

四季风物、江南小景都可放入盘中

入口是弹牙香糯

咀嚼是甘醇绵柔

细腻得仿佛江南的雨

碧绿、软糯的青团

还有

松花团子、赤豆猪油糕、糍毛团

......

甜而不腻

俘获了无数食客的心

逛吃指南

街头巷尾的人间烟火

闻着臭、吃着香的东台臭干

外脆内嫩

洋溢着市井气息

令人垂延三尺

东台虾油是臭干的灵魂

刚出锅的臭干

拌上红辣椒酱、虾油等灵魂酱料

一口下去咸香辣爽

让人根本停不下嘴

新鲜茨菇切片，厚薄均匀

放入热油中炸至金黄酥脆

不添加其他调味料

凸显茨菇本身的鲜香

刚出锅的茨菇片

香脆不腻、厚实有嚼头

浓郁香气飘得老远

勾得来往食客驻足

一方水土，两般风味

盐城有麋鹿奔跑的滩涂

苏州有园林静默的流水

盐城的八大碗里

盛着黄海的慷慨

苏州的松鼠鳜鱼里

藏着太湖的灵秀

两种味道

没有高下之分

只有风格之别

一个是黄海的风

一个是太湖的雨

一个热烈直接

一个温润悠长

你，更偏爱哪一口？

来源：盐城发布综合

编辑：梁鹤龄胡丽丽徐靖

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