炎炎夏日，暑气逼人。我市冷饮市场再次迎来了一年一度的消费高峰。在经历了网红雪糕带来的价格冲击之后，今年的冷饮市场呈现出更加理性和亲民的趋势，大众的消暑选择也变得更加多样化和个性化。新式冷饮产品不仅为消费者带来了全新的味蕾体验，更为这个夏天增添了一抹别样的色彩。

“雪糕刺客”淡出江湖

“老冰棍10支4.9元，绿色心情6支9.9元……”7月12日，记者在盐南高新区戴庄路一家冷饮批发店里发现，冰柜里的棒冰、雪糕种类繁多，伊利、光明等众多“眼熟”的传统雪糕品牌占据了大部分位置。此前一度因高价被网友吐槽为“雪糕刺客”的钟薛高、八喜等品牌却难见踪影，平价、亲民的雪糕正在成为市场的主流。

“店里的雪糕多数在10元以内，最贵的也不超过20元，最受顾客欢迎的产品集中在3元至5元。”冷饮批发店销售人员告诉记者，目前雪糕整体价格都不高，加上批发购买还有折扣，算下来均价在2元左右。

不止在批发店，在零售一线的超市、便利店中平价雪糕也回到了冰柜的“C位”。在亭湖区榆河路一家便利店中，市民张先生带着孩子正在选购冷饮，“以前随手拿几根不认识的冰淇淋就要钱包‘出血’。”张先生表示，现在冰柜里都是熟悉的老牌子，买起来有底气，他挑选了不少伊利冰工厂系列冰棍，花费不过十多元。

哈根达斯这样的中高端冰淇淋虽然便利店还在保持进货，但是数量不多，只占据了冰柜的角落。便利店店主告诉记者，高价雪糕虽然利润丰厚，但销量始终难敌老冰棒、小布丁等亲民的经典产品。

《2022—2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示，消费者对20元以上的雪糕接受度仅为1.8%。随着消费者对雪糕价格的敏感度提高，“雪糕刺客”们注定逐渐淡出江湖，成为大众记忆中的一段有趣往事。

网红“冰杯”广受追捧

在今年年轻人的夏日解暑商品列表里，多了一样新成员——“冰杯”。茶饮品牌蜜雪冰城近日上线的“一元冰杯”产品，以其低廉的价格迅速爆火。把时间线往前推，农夫山泉在去年5月就申请了“冰杯”标贴专利后，于今年入驻线下连锁便利店，160g装的“冰杯”推出后一度登上社交平台话题热搜。

“冰杯”能做什么？答案根本数不过来。某社交平台上，“冰杯自制饮品”有4600多篇笔记。一个装满冰块的杯子，搭配上咖啡、果汁、气泡水等各式各样的饮品，年轻人就能玩转出无数种新颖的组合，创造出属于自己的夏日特饮。无论是清新怡人的果汁冰美，还是果香四溢的葡萄气泡，抑或香醇浓郁的椰奶乌龙，每一种搭配都能在炎炎夏日中带来一丝沁人心脾的清凉。

对于平均价格在3元左右的“冰杯”，一些消费者可能会犹豫，但对在盐都区某科技公司上班的“00后”李浩而言却很划算，“买上一杯奶茶也需要十几块，从便利店买‘冰杯’和调制的饮料组合往往还有优惠，一般10元以内就能搞定。”待到外卖送上门后，李浩迫不及待地打开口袋，拿出“冰杯”、甜牛奶和茉莉花茶。点缀上一小片柠檬，一杯“茉香奶绿”就做好了。“自己调配饮料，干净也健康，”李浩说，“而且能做好几杯和同事们一起分享。”

年轻人对“冰杯”的喜爱，也体现在市场的火热中。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》数据显示，2023年7月底至8月初，美团外卖全国冰块销量比2022年同期增长182%，售卖“食用冰”商家数量同比2022年增长近90%。年轻一代对新鲜事物的探索和尝试，正在引领着一轮新的消费潮流。“冰杯”以其独特的魅力和无限的创意空间，有望成为冷饮市场的新兴力量。

冷饮也有文艺范

在网红雪糕逐渐退场、“冰杯”等新式冷饮受到追捧的当下，冰淇淋生产企业正面临着前所未有的机遇与挑战。无论是老牌巨头还是地方特色品牌，都在紧跟消费者的新需求，加码新赛道。

“健康”已成为如今消费者关注的焦点，而低糖、低卡路里的产品无疑是健康理念的体现。目前，越来越多的品牌开始着力推广低糖冰淇淋，热卖多年的蒙牛绿色心情也走起了低糖路线，包装上印有明显的“低糖”标识，产品配料中选择使用麦芽糖醇、木糖醇等各种代糖以减少热量。

但是，网红雪糕并非完全退场。随着文旅产业的蓬勃发展，各路文创雪糕受到不少消费者的追捧。

在盐城各大景区、博物馆，文创雪糕已成为一道不可或缺的风景线。在珠溪古镇由青石板铺就的街道上，来自东北的游客蒋晴正漫步于古镇的古朴商铺和飞檐翘角的古建筑之间，她的目光在寻觅那个能完美捕捉古镇韵味的瞬间。终于，蒋晴找到了一个绝佳的拍照点，她高举着手中的文创雪糕，那上面细致雕刻的魁星阁图案在阳光的照耀下闪烁着光芒，与古镇古色古香的街景相互映衬。留下了一张非常满意的照片后，蒋晴感慨地说：“用文创雪糕打卡，不仅是对景区美景的记录，更是对自己旅行记忆的珍贵收藏。”

文创雪糕之所以能够在市场中脱颖而出，背后正是消费者对个性化和品质化产品需求的提升。消费者购买文创雪糕，不仅是对产品的认同，更是对传统文化和场景体验的一种情感寄托。

小小一根雪糕，如今被赋予了社交情感、文化追求、格调品位等众多情感价值。消费者选择雪糕，不仅是选择一种口味，更是选择一种生活态度。雪糕自由，如今超越了物质层面的满足，成为一种心灵上的释放与自由。

一审：王心怡丨二审：李艳丨三审：张伟伟