清明将至，江苏九如食品有限公司的生产车间内，一颗颗翠绿莹润的青团在流水线上整齐排列，艾草的清香与糯米的绵甜交织弥漫。以阜宁大糕非遗技艺为根基，九如食品将传统时令美食与现代工业化生产深度融合，推出春季限定青团新品，不仅撬动消费市场，更探索出一条地域特色食品品牌化、高端化的发展新路径。

走进GMP十万级净化车间，智能化生产线正高效运转。机械臂将豆沙、黑芝麻等馅料注入艾草粉团，身着无菌服的工人在流水线旁熟练整理青团造型，成型后的产品经运输送入包装车间完成塑封。得益于阜宁大糕成熟的生产体系，青团制造更加得心应手。从硬件设备到员工管理，品质掌控实现全链路无死角，确保每颗青团来源清楚、质量有保障。

“我们选用新鲜艾草与优质糯米粉，创新改良传统配方，推出茉莉雪芽、桂馥兰香等新口味，并严格检测每一道工序，确保大家尝到最优质的青团。”公司生产部经理严安娜介绍。目前，青团产品已覆盖红豆沙、芋泥、蛋黄肉松等热门品类，其甜而不腻的口感和时令属性深受市场青睐。

从单一产品到多元产业，九如食品以阜宁大糕非遗技艺为基础，开启产业革新之路。阜宁大糕、中式糕点、巧克力三大生产线年产能分别达2亿包、3亿包和12亿粒，产品进驻各大商超和电商平台。现代化旅游工厂的开发，更是让企业形象得到全面提升。从作坊到智能工厂，这家本土食品企业正用现代科技守护传统味道，打造品牌“破圈”新密码。

“青团品类2025年销售额预计突破3000万元，同比增长35%，产品覆盖了全国20余个省市，入驻‘与辉同行’等直播平台，线上的销售额稳居全国前列。”公司副总经理沈雷表示，企业坚持“守正创新”理念，“非遗+科技”双轮驱动，以不变的优良品质和与时俱进的技艺，满足消费者的多样化需求，不断扩大市场份额，书写地域品牌高质量发展的生动篇章。