年糕是我国的传统美食，每到腊月家家户户就开始忙着蒸年糕迎新年。走进射阳县长荡镇茂源食品厂车间，工人们正在浸米、筛粉，大家在热气腾腾的车间里紧张地加工年糕，赶制过年订单。

“翟厂长！你们食品厂的年糕真好吃，请你在20号前再发1吨年糕给我。”近日，厂长翟学俭在车间检查年糕产品质量时，接到了上海京东便利店负责人陆汉斌的电话。

“我们厂生产的年糕是纯手工工艺，食材都是当年十月份新上的粳糯米。米淘净后，浸泡24小时，磨成细粉，用模具把它们压成一个个小方块，然后放在大灶上用大火蒸上20分钟方可出炉，保存了粳糯米的原始香味和口感。”翟学俭说道。

据翟学俭介绍，茂源食品厂创办于2016年，主要生产玉米糕、高粱糕、黑米糕等传统方块年糕，产品主要销往上海、无锡、苏州等地，同时满足本地周边市场及网上销售。每天生产年糕4至5吨，工人工资平均每天150元左右。为了打响年糕品牌，他注册了“长荡老翟”商标，还通过抖音、微信公众号等新媒体进行宣传，让小年糕变成了“香饽饽”。（翟学武  张建忠）