秋学期以来，射阳县农冠央厨餐饮管理公司以标准化、智能化、全链条式管理“中央厨房+卫星厨房”配餐模式，为全县7所学校的师生提供安全、健康的校园营养餐服务，得到老师及学生家长的一致赞誉。

加强品控管理，规范采购流程。该公司专业品控人员定时对各种生鲜食材进行农残检测检验，确保食材品质完全符合安全标准；依托集中采购模式，建立严格的食材供应准入机制，实时跟踪市场动态，对所采食材层层把关，有效降低采购成本，确保学生餐食材稳定供应，保障学生餐在质量上的安全可靠。

全程冷链配送，严格核查验收。该公司配备专业冷链运输车，全面覆盖各学校配送点，确保食材从仓储到校园的全程恒温保鲜。配送过程严格保持2—6摄氏度的恒温区间，GPS实时定位，全程监控车辆运行轨迹和温控状态，确保运输过程的精准管控。公司派驻专人与学校后勤部门共同核对单据、称重、拍照，双重监督，严格执行物资验收流程，将相关信息实时上传相关公共平台，确保记录完整、数据公开。

制作营养餐食，信息透明管理。该公司遵循少油、少盐的健康烹饪方式，构建全流程营养管理与统一烹饪标准，确保营养均衡。该公司研发了540种菜品营养食谱，每餐食材种类不少于12种，每周不少于25种，为学生提供安全、健康、富有营养的膳食支持；通过ERP系统实现从系统下单到推单的全流程信息化管理，确保从供应商到学校的各环节信息流转顺畅，显著提升运营效率和供餐精准度。

为进一步增强学生家长的信任，该公司还随时接受家长代表的现场检查，建立开放参观和监督渠道，以实现家校共管、全程透明的质量保障体系，切实维护学生用餐安全与家长的知情权。本学期负责保障的中小学校，完全通过从源头到餐桌的全方位、精准化管理，实现了品控、采购、配送、收货、烹饪等各个重要环节的全程管控，确保了配餐服务安全高效，学生享用营养健康。（袁卫东 吴有鸿）