9月1日晚，盐城经开区家政服务中心的灯光格外温暖，空气中弥漫着浓郁的奶香与肉松的焦香——由该区总工会和集团开新家政公司联合举办的“盐开夜校·‘工’益课堂”第一期技能培训班在这里正式开课！作为“盐开夜校”系列课程的首场活动，课程聚焦人气烘焙单品肉松小贝，吸引了众多职工前来体验。

当晚19时，课程准时开讲。授课老师从零基础出发，以通俗易懂的语言，循序渐进地拆解了肉松小贝的完整制作流程，详细讲解了制作食材的精准配比，手把手示范操作过程。学员们纷纷举起手机记录要点。同时，老师结合实操案例一一耐心解答，分享实用小技巧，帮助学员们能够更快上手。

学员们热情高涨，认真观摩示范后便迫不及待地动手实操。大家分工协作，有序完成食材称量、蛋液打发、面糊翻拌、入模烘烤等一道道工序。操作台上，五颜六色的量杯、整齐排列的模具、认真专注的身影，构成了一幅温馨又热闹的画面。课堂上欢声笑语不断，学员们不时互相交流心得、请教技巧，在轻松融洽的氛围中，沉浸式感受手作美食的乐趣，原本陌生的面孔也因共同的兴趣渐渐熟络起来。

随着烤箱“叮”的一声脆响，一份份鲜香软糯的肉松小贝陆续出炉。金黄松软的蛋糕胚裹上细腻的奶油，再滚满香酥的肉松，一个个圆润饱满、卖相诱人，满室飘香。学员们捧着自己的“作品”，脸上满是成就感，纷纷拍照留念。不少学员表示，这堂课既实用又有趣，零基础学会了居家烘焙技能，以后在家就能给家人朋友做美味点心，还能结识一群兴趣相投的伙伴，让原本平淡的业余生活变得更加充实有趣。

一堂香甜的烘焙首课，让大家暂时放下白天的忙碌工作，为下班后的闲暇时光打开了全新的打开方式。不仅让学员们收获了技能与快乐，更为“盐开夜校·‘工’益课堂”拉开了精彩序幕。

下一步，集团开新家政公司将根据职工需求，陆续推出家常厨艺、烘焙特调、家政服务、特色面食等一系列贴近生活、实用性强的技能课程，让“盐开夜校”成为大家职场之外的“充电站”和“社交场”，为职工业余时间提供丰富的文化生活。（葛晓宇）