新学期伊始，为切实保障辖区重点群体饮食安全，大丰区大桥镇食安办联合市监局大桥分局，聚焦“一老一小”特殊群体，对辖区中小学、幼儿园及敬老院食堂开展全覆盖食品安全专项检查，全面排查风险隐患，用心筑牢群体饮食安全屏障。

在校园食堂检查中，联合检查组紧盯从业人员健康管理、食材采购溯源、食品规范储存、餐具清洗消毒、食品留样及加工操作等关键环节，逐一核查、不留死角。通过压紧压实校方食品安全主体责任，严查不合格食材流入，规范后厨全流程操作，从源头防范化解校园食品安全风险，全力守护广大师生“开学第一餐”饮食安全。

针对敬老院老年人饮食特点与健康需求，联合检查组同步开展养老机构食堂专项督导，重点检查食材新鲜度、贮存条件、后厨环境卫生、设施设备运行状况及食品安全台账记录，督促院方进一步细化膳食管理，规范食品加工操作，切实筑牢养老服务领域的食品安全防线。

对现场发现的问题第一时间反馈交办，明确整改时限，实行闭环管理。检查过程中，执法人员还同步对食堂从业人员进行食品安全知识宣传与操作指导，进一步强化主体责任意识，推动各单位建立健全常态化自查机制，及时消除各类潜在隐患。大桥镇将持续聚焦“一老一小”食品安全关键领域，常态化推进风险排查与专项整治，不断完善长效监管机制，以更严标准、更实举措，织密织牢食品安全防护网，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。（赵诺凡 李进霞 季俊华）

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