7月23日下午，大丰区大桥镇聚焦高温风险组织召开夏季食品安全工作会议暨餐饮厨师专题培训会。市场监督管理局大桥分局正副局长、镇食安办工作人员、各村食品安全协管员、辖区大中型餐饮经营负责人及农村家宴厨师共同参会。

会上，大桥镇分管食品安全工作的领导结合夏季高温天气下食品安全风险特征，深入分析了当前辖区食品安全总体形势，并围绕农村集体聚餐报备管理、食材存储与加工规范、从业人员健康管理、常态化隐患自查等重点内容，开展了系统的政策宣讲与业务培训。会议现场组织各餐饮经营主体签订食品安全承诺书，进一步压紧压实食品经营单位的主体责任。

市场监督管理局大桥分局相关负责人在会上结合日常监管实际，就食品安全隐患排查整治及风险防范管控等工作提出明确要求。会议强调，夏季气温高、湿度大，食品极易腐败变质，是食品安全事故的易发、高发期。各村、各餐饮经营主体必须时刻绷紧食品安全这根弦，聚焦农村家宴、大中型餐饮等重点领域，严格执行各项食品安全操作规范。

大桥镇食安办持续联合市场监管部门加大日常巡查频次，常态化推进风险隐患排查整治，健全多方联动工作机制，织密织牢食品安全防护网，全力守护群众“舌尖上的安全”。（赵诺凡 李进霞 季俊华）

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