为进一步强化辖区农村家宴、农家乐、长者食堂及学校、养老机构的餐饮安全管理，提升餐饮从业人员食品安全知识水平，8月28日，大丰区市场监管局大桥分局联合万盈镇开展餐饮安全专题培训活动。

活动由万盈镇便民服务中心具体组织，镇分管食品安全工作的领导、18个村的长者食堂负责人、辖区流动家宴承办者代表、农家乐负责人及学校、养老机构食堂负责人近80人参加培训。

培训中，大丰区市场监管局大桥分局刘通科长以图文并茂的形式，从食材采购验收、烹饪火候把控、食物中毒症状识别、应急急救措施等方面，全方位讲解了百姓饮食安全防护要点及食物中毒后的急救方法。考虑到参训人员年龄跨度大，部分农村流动家宴服务人员年纪偏大，万盈镇便民服务中心专门安排工作人员，对培训中晦涩难懂的细节、专业参数进行详细解读，确保培训效果全覆盖。

“刘科长对一次性洁具安全隐患的剖析，真让我触目惊心。”农家乐经营者朱某某在培训结束后说：“之前我们用一次性餐具，总觉得塑封完好就安全了。今天听了讲解才明白，不仅要抽查餐具质量，还要摸清供货商资质，甚至了解其现场作业环境，这些都得做到心中有数。”

“守护好老百姓‘舌尖上的安全’，就是最大的民生实事。”万盈镇分管食品安全工作的负责人表示：“本次培训是对大家食品安全认知的一次集中提升。接下来，我们将采取‘不定期、不打招呼’的突击检查方式，对各村、各单位及流动家宴服务人员的餐饮安全认知情况开展现场抽查，坚决杜绝食品安全事故，让老百姓吃得放心、吃得安心。”（孙曙晴 朱明军）

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