6月16日，“东台鱼汤面——寻味江苏非遗美食季”北京专场推广活动在北京江苏大厦二楼昊韵厅启幕，跨越千里的黄海风味走进首都，以一碗百年鱼汤面，为京城食客献上集非遗技艺、水乡文化与故土乡情于一体的特色美食盛宴。

活动现场香气满堂、人气爆棚。北京东台企业商会代表、在京东台乡友、专业美食品鉴团齐聚一堂，不少京城美食爱好者、周边市民专程到场打卡尝鲜。一碗热气腾腾的鱼汤面，成了异乡游子寄托乡愁的温情载体，熟悉的鲜味勾起浓浓乡情，席间乡音笑语不绝。食客们细细品鉴，有人称赞汤底鲜醇绵长，有人钟情手工细面筋道爽滑，大家纷纷拍照记录、线上分享，让东台非遗风味在北京持续走红。

东台鱼汤面是江苏省非物质文化遗产，起源于清乾隆年间，拥有两百余年传承历史，是东台标志性美食名片。制作坚守古法工序，非遗传承人耗时数小时慢火熬制，熬出乳白浓稠、鲜润醇厚的原汤；搭配手工擀制细面，辅以脆鳝、麻虾酱、韭黄腰花等多款本土浇头，口感鲜而不腻、回味甘甜，民间素来流传“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”的佳话。现场面点师傅行云流水的制作手艺，也让来宾近距离感受传统饮食技艺的匠心。

本次推广活动不止有招牌鱼汤面，更一站式展出东台特色风物：清甜沙瓤的东台西瓜、绵柔醇香的陈皮酒、清爽解腻桑叶茶悉数亮相，西溪景区董哥哥仙仙妹系列文创同步展出。美食、农产、文创相辅相成，全方位展示东台丰饶物产与悠久西溪文脉，来宾一边品鉴水乡滋味，一边挑选特色文创，沉浸式感受东台风土魅力。

一碗百年非遗面，千里奔赴故乡味。此次东台鱼汤面北京推广活动分设两大场地，除北京江苏大厦二楼昊韵厅外，北京苏畅园（江苏饭店）同步上线，活动将持续至7月15日。诚邀首都市民、各地宾客前来品尝非遗鱼汤面，在一口鲜醇中读懂东台烟火人间与百年匠心。

（来源：东台西溪）