“腊八粥以其稠软黏、甜咸均可等风味深得大人、小孩喜爱。据说，吃了这种粥，一可提醒人们勤俭持家，二可保大人小孩平安，三可预祝来年丰收……”近日，由盐城师范学院读者协会与盐都区图书馆联办的腊鼓鸣冬粥香沁心——腊八节主题系列读书活动在盐都区图书馆举办，吸引了众多读者参加。

“民间老百姓吃腊八粥，始于宋代，距今已有一千多年历史了。盐城最早的腊八粥是用红小豆和米煮成的。后来，随着历史的发展，腊八粥也就多样化了，但用料大致差不多。”盐城民俗学者、盐都区图书馆研究馆员王登佐介绍，比如，米有糯米、粳米、籼米等；豆有赤豆、绿豆、黄豆等；干果有花生、红枣、杏仁、百合、桂圆、莲心、白果、菱角米等；再加以蜜饯、果品、蔬菜等制成。

因为寓意吉祥，一碗腊八粥流传至今，并形成颇为有趣的节令佳食小吃。在盐城的西乡，人们还会搓些糯米粉圆子，再佐以杂粮、麦面等，故有人又称“腊八疙瘩”。“现在，也有市民会往粥里放海参及各种肉类，以求适口。总之，腊八粥正在向富有营养的风味转变，使古老的风俗更具有新时代气息。”王登佐说，有些地方不称腊八粥，而叫做煮“五豆”。民谣曰：“绿豆绿，莫忘苦当初；黄豆黄，莫忘做文章；豇豆豇，莫忘菜汤汤；蚕豆蚕，莫忘三更寒；豌豆豌，做官且莫贪。”

研讨交流现场氛围热烈，盐城师范学院读协代表陈欣表示，多元体验环节让传统民俗焕发新彩，民间收藏家杨建带来的腊八节主题藏品展颇具韵味，红豆粥、老厨具、旧食器等承载岁月记忆的明信片等，无声诉说着腊八节的民俗变迁。电子体验区内，数字屏幕搭建起古今对话的桥梁，书友们沉浸式了解腊八文化演变脉络，通过虚拟互动体验杂粮搭配、粥品制作的乐趣，古老民俗与现代科技的碰撞，让文化传承更具吸引力。

（通讯员：王旋一  文/图）