秋风起，蟹脚痒，最是品蟹好时光，每年九十月份，大闸蟹就成为首推时令美食。9月27日，“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛在盐城大纵湖旅游度假区东晋水城开元酒店举行。全省八大名湖众多烹饪高手和院校专家学者云集于此，一展大闸蟹烹饪技艺，纵论名湖美食文化创新与发展。经激励角逐，竺青松、张斌等36名参赛选手斩获特金奖。

上午10：30，“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛在音乐声中拉开帷幕。螃蟹有很多种吃法，或清蒸，或与其他食材搭配做成各式菜肴，形式多样，给人以不一样的味蕾享受。来自全省八大名湖的厨师们以大闸蟹为原材料，将蟹钳、蟹膏、蟹黄、蟹腿、蟹肉、蟹壳等各尽其用，创造出琳琅满目的蟹宴佳肴。经过烹制，大厅内的展桌上摆满了精美的食物。蟹黄藕粉圆、芝士烤蟹斗、香茅姜蓉蟹……上百道跟螃蟹相关的美食让人大开眼界，垂涎欲滴的舌尖诱惑让现场诸多人员驻足欣赏。经现场点评、专家评审，苏州市烹饪协会、无锡市烹饪餐饮行业协会、泰州市烹饪餐饮行业协会、南京夫子庙小吃协会、盐城大纵湖东晋水城酒店有限公司获得“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛组织奖；竺青松、张斌等36名参赛选手斩获特金奖；宋厚学、王玲等19名参赛选手荣获金奖；孙超、许林等10名参赛选手荣获优秀奖。

“好湖好水出好蟹”。盐城大纵湖地处苏中里下河腹部，素有“苏北第一湖”之美誉，盛产清水大闸蟹，早在1910年就夺得南洋劝业会金奖，享有“蟹中茅台”美誉，是名副其实的“蟹老大”。大纵湖常年保持类Ⅱ水标准，在这独特环境里生长的大闸蟹，个体硕大，青背白肚，金爪黄毛，肉味甜美，营养丰富。一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黄金，肉质细嫩，鲜甜留香，成为美食家们追捧的鲜美佳肴。大纵湖清水大闸蟹被国家认定为绿色、有机产品、国家地理标志保护产品，并成功获批出口资质。截至目前，大纵湖大闸蟹生态健康养殖面积已达20.78万亩，年产量超2万吨，产值达20多亿元，远销海内外。

据介绍，此次盐城大纵湖举办的首届江苏省“东晋水城”杯八大名湖大闸蟹邀请赛，以蟹为媒、以食结缘、以蟹兴业、共谋发展，搭建“秀”厨艺绝活、打造精品佳肴，展示名湖美食文化、彰显水乡风采”的舞台。通过各地方特色大闸蟹美食展示与技术交流，开启一场名湖名厨名蟹的盛宴，让人们舌尖上的味蕾尽情绽放，让“大闸蟹”成为一道道美食、成为一缕缕风景，让纵湖之行成为镌刻在心灵深处的美好记忆。同时，来自南京旅游学院、无锡商业学院、扬州大学的有关教授专家，紧紧围绕江苏名湖景区餐饮的发展和推广宣传等重点，进行深入研讨，为促进江苏名湖景区旅游业的高质量发展，加快餐饮新品开发，注重宣传推介，提出了许多宝贵的意见和建议。