8月11日晚,盐城万豪酒店举办了一场以「万味伴秀来」的主题活动,邀请万豪旅享家会员及媒体汇聚一堂,从主厨秀至跨界艺术脱口秀,不仅能感受万豪中餐厅主厨刘亮宇及其团队带来的潮粤新风尚,飨味之余,观赏一次令人捧腹大笑的脱口秀,令身心彻底放松,收获盐城万豪酒店为宾客带来的万式松弛感。
此次活动分为三个环节,首先,以「粤点烹饪课」拉开帷幕,粤点源自广东,却是被所有人钟情的味蕾,款式之多口味之妙,带领宾客放慢生活的节奏,令松弛感及欢聚的喜悦心油然而生。其次,正式的晚宴以「豪府粤情五重奏」为主题,以一抹江南风情的凉菜作为开场,深谙自然时令,尊重原材本味,莲子、玉女瓜、树番茄等都是江南夏天的瓜果,目鱼、鳜鱼、盐水鹅等,更是江南小家大宴餐桌上必不可少的美馔。刘厨说,“我与江南有着很奇妙的缘分,江南的温婉、灵动、小桥、流水,都是我喜欢的,因此在美食方面,我希望一方面保留经典,一方面可以碰撞出新的火花”。
第二篇章是广东人写给四季的情诗——功夫靓汤,爽、糯、鲜、响,集齐四种口感,是唤醒舌尖的光,而“鲜”是其中的核心味蕾,汤水滋润,鲜味醇厚 。第三篇章以“山海相逢”命名的热菜系列,源于一套经典的潮粤菜单,离不开“山珍海味”,且刘厨擅长烹饪各式生猛海鲜,广式靓汤。“驰名深井烧味拼”作为热菜系列的首冲,也是一款经典的粤式名菜,精华在于让甜与咸两种冲突的味道得以和解,肉质软嫩多汁、香味四溢,率先征服了宾客的味蕾;“妙龄玻璃脆皮乳鸽”采用90天的乳鸽,且火候最为关键,油淋炸制皮香亮脆,锁住内里肉嫩多汁,宾客纷纷表示无可挑剔;“鱼子酱金芙蓉蒸蟹”作为秋天的序曲,在传统粤菜基础上,融入淮扬菜系风格的创意与搭配。蛋羹的嫩滑,鱼子酱的咸鲜,蟹肉的细嫩,多种口味在舌尖次第绽放;“松茸菌板栗焖鸡”,正所谓无鸡不成宴,板栗中的甜味自然渗透到鸡肉中,鸡的肉汁又反哺给板栗,加入黄油煎香的松茸,增添粤菜常客的鲜,更富口感,上桌时鲜香四溢;一款“煎酿牛肝菌佐云南椒”,来自于刘厨的灵光一现,切成薄片的牛肝菌,入口滑细极鲜,巧妙的是,云南椒煸出香味后包裹虾胶,展现鲜、咸、辣三重风味,更富口感。接下来,是以“松露新食尚”为主题的主食篇,一层层谷物杂粮均匀铺在石锅中,蒸熟后淋上精心熬成的松露汁酱,松露酱的馥郁浓香缓缓渗透,搭配鲜香元贝,将捞饭浸润,丰富的食材堆叠出令人惊艳的口感与香气。最后,是一款蕴含心意的点心,从龙须豆苗饺的滑嫩香弹到百香果布丁的酸甜浓郁,寓意鱼跃龙门,不仅满足腹欲,且心生欢喜。最后一重秀是脱口秀,意在用一场酣畅的欢笑体验,通过舞台上的妙语连珠,为宾客轻松化解快节奏生活与工作的压力,同时,铭记那些令人捧腹或动容的难忘时刻。
85后新锐主厨-刘亮宇师从香港利苑名师,足迹遍布海口、西安等多地的知名粤菜餐厅,拥有逾17年高端餐饮从业经历,让其成长为独当一面的粤菜主厨,深谙食材与时令间的相得益彰。这一次,来到江苏盐城,也是他的一次寻根本味之旅,以诚意烹饪,以匠心会客,从甄选独家食材到玩味烹饪技艺及悉心勾勒装盘,他不断探秘粤食风味之巅,妙手演绎地道融合新潮的粤式味蕾,与宾客一起寻滋飨味。
盐城万豪酒店作为中国盐城率先一家配套完善的国际豪华品牌酒店,位于市中心的盐城国贸商业综合区,拥有得天独厚的地理位置。毗邻盐城市博物馆,可便捷前往金鹰国际购物中心,距离盐城高铁站约8.9公里,距盐城南洋机场也仅11.4公里,商旅及休闲宾客可便捷抵达。酒店拥有300间现代时尚的客房及套房,位于33至47层,饱览城市美景,让宾客在日与夜的交替中感受盐城活力。设有3间风格迥异的餐厅及1间大堂吧,为宾客提供特色多样的餐饮选择,且拥有总面积逾1,800平方米的会议及活动空间,可举办各种规模的会议、展览和宴会。酒店还为宾客提供一系列的康养和健身设施,包括位于酒店6楼的健身中心、室内恒温泳池等,可助宾客在此释放疲惫,尽享悠闲时光。