木槿花真美

● 陈国江/文

● 凌敏/诵读/音频制作

十多年前我去湖南长沙考察机械制造项目，朋友带我去登岳麓山。车行到半山，正是午饭时刻，朋友提议找一个农家乐先吃饭。

时值盛夏，天气炎热。正好路边有一个农家乐，我们把车开到门前场地上停好，问女主人有什么菜。

说是农家乐，其实很简陋。室内没有空调，只有电风扇。门前场边上有三棵大树，每棵树下放了一张圆桌。树荫浓密，山风阵阵，倒也凉爽。大家提议就坐在树下。

女主人很热情。家里有鸡，有本地河里的小鱼，有熏肉，有鸡蛋，没有蔬菜，但有刚在山上采的花，问我们吃不吃。我一看，原来是扁豆果子花。我问，这也能吃？女主人说，好吃呢，用猪油炒特别香。大家都说，来一盘吧。

扁豆果子花，只是我们从小习惯的叫法，不见于书本。其实这种花的学名叫木槿花。别名却有猪油花、打碗花、灯盏花、白面花、朝开暮落花等几十个。小时候我家长了两株木槿花，非常大，开花的时候，就像巨大的花篮。每天早上盛开，晚上便谢了。

次日又是一树盛开的花。花再多，人们也不惊奇。我家长木槿花，其实只是要用它的枝条，细长而柔软，可以编泥落子、灰兜子、篮子。女主人把清炒的木槿花端上桌，原本紫红的花朵变成了紫灰色，大家都迫不及待地夹一筷子，一尝，真的鲜嫩，香滑，爽口。手慢的人没夹到第二筷子。只叹采得少，不然我们会再炒一份。

我们没有吃花的习惯。路边上，人家屋旁边的木槿花，兀自开了又谢，谢了又开，硬是没有人多看一眼，更没有人去摘了来吃。吃木槿花早在《诗经》中便有记载，福建汀州人用木槿花和稀面、葱花，下锅油煎，香脆可口，俗称面花。徽州山区的居民，用木槿花煮豆腐，味道十分鲜美可口。木槿花花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之爽滑。

另外，木槿花还有许多吃法。如肉丝木槿花，木槿花砂仁豆腐汤，木槿花鲫鱼，木槿花粥，木槿姜茶，木槿冰糖饮，木槿花豆腐羹等。

木槿花常被作为道路绿化景观树种，常见的都是从花边由浅入深的紫红色，非常美丽。除紫红色外，还有白色的，红色的，黄色的。纷披陆离，迎霞沫日，临风招展，光彩秀美，受到历代诗人赞扬。李白有诗云：“园花笑芳年，池草艳春色。犹不如槿花，婵娟玉阶侧。”赞扬木槿花花期虽短，却风姿绰约，品质高洁，不流于俗艳。人们常用木槿花来比喻人生短暂，劝诫人们要像木槿花一样绽放出生命的灿烂和美丽。其实这只是木槿花的外表。木槿花的内涵，更给人以启发。它不仅形象美，而且品质高洁，不仅是一道食之不厌的美味，更有较高的药用价值。它的枝条是农家宝。长在道旁，可以降低噪声，阻挡灰尘，美化环境，令人赏心悦目。

木槿花花色美，味道美，形象美，品质更美，是真的美。故乡人不知这一道大自然馈赠的美味，实在有点遗憾。然而转念一想，家乡人不食木槿花，也未必不是一件幸事。如果大家都抢着摘回去吃掉，人们还能看到美丽的木槿花吗？

编辑：梁鹤龄 胡丽丽 王祯