佛手瓜

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胥加山

下班回家，阳台上铺满了碧绿的蔬菜，毛茸茸的青豆英，带须的葱棵，少根的香菜，发着绿光的青菜，紫得如染的扁豆荚，还有十几只叫上名的瓜.…

五六平方米的阳台被新鲜的蔬菜完全占领，找不到下脚的地方。

电话打给仍在加班的爱人，问谁送来一阳台的蔬菜？她一头雾水，替我分析，不是乡下母亲就是独居在大哥老家的二叔，因为只有他们二老才有我们家的钥匙。

电话打给在乡镇做服装生意的大哥，大哥说母亲正在他的店里和邻家老人拉家常，有一个月没回乡了。排除了母亲送菜“嫌疑”，二叔是送菜的不二人选。可一想，二叔何时学会了种植蔬菜，一辈子单身独居的二叔，全凭卖苦力吃饭，从没见他侍弄蔬菜，心生疑惑。

电话打给二叔，事情明了，蔬菜果真是二叔送的。说是人到老年，到建筑工地打工无人问津，一时闲在农村，种起蔬菜以打发无聊的时光，没承想，经他手种植的蔬菜长得很好，就送给我们兄弟尝尝鲜。

我埋怨二叔，咋不等我回家，吃顿饭再回乡？二叔倒也干脆，你们工作那么忙，我心意到了，就不打扰了。我问二叔，您送来的蔬菜我都能叫上名，那瓜是什么瓜？我还是第一次见！二叔一听我问及瓜的名，有了兴趣，说是入夏邻家给了他几根瓜秧，没承想这瓜长势茂盛，入秋结瓜一个连一个，挂满了藤蔓，煞是诱人。他也是第一次见到此瓜，问邻家，说是叫佛手瓜。

我挂断电话，蹲下身来，捡起一只，仔细地看，多好的名字呀——佛手瓜！何人起了如此慈悲的名字？的确，观其形，如双手作揖状，好一派虔诚向佛。因一时兴起，上网搜索佛手瓜，不搜不知道，一搜茅塞顿开。

我正上网细看佛手瓜的相关资料，二叔怕我初次见识此瓜，一时不知如何吃，他提醒我可以凉拌，也可和肉丝爆炒，味道不错，营养丰富。

双掌托起一只佛手瓜，再仔细地看，心顿生一股暖意，或因慈悲，或因年事已高孤独一生的二叔…

择一只佛手瓜，刨皮，切丝，焯水，盐、糖、酱油、麻油、蒜泥、香菜随之凉拌，夹一筷试吃，清脆生香，嚼之有声，味之盘旋，舌尖生花，齿根萦

香……

尝着佛手瓜凉拌之味不过瘾，又搜索起它的营养价值——佛手瓜营养独特，富含蛋白质、食用纤维、维生素、胡萝卜素等营养成分，以及硒、钾等微量元素和矿物质。

二叔一定不知佛手瓜如此多的保健功能，但我肯定，他学种此瓜，看到第一只佛手瓜的长成，首先想到的是让晚辈尝鲜。在平常的日子里，其实他早已把父辈之爱，渗透到一只只佛手瓜中。

编辑：梁鹤龄 李艳 马语涵