惊蛰天

●张勇\文

●凌敏\诵读\音频制作

轰隆一声春雷到，人间已是惊蛰天。

记得小时候，随着第一声春雷的炸响，奶奶总会走进里屋拍打床沿，一边拍一边说：“蛇虫百足不上床。”古人认为春雷惊醒了冬眠的动物，蛇虫鼠蚁纷纷出洞，人们通过拍打床沿，提醒动物们自行避让。生灵跃动、万物复苏，春天在风雨雷电的加持下惊艳登场了。

惊蛰时节，山林间孕育已久的竹笋在春雷的召唤中，一个接一个地拱出地面。腊月里腌制的咸肉此刻派上了用场，春笋、咸肉、鲜肉、莴苣一起炖煮，成就一碗鲜掉眉毛的“腌笃鲜”，堪为春日里的人间至味。“草色遥看近却无”，串场河边一排杨柳树，柔韧飘逸的枝条上缀满了鹅黄嫩绿的柳芽，氤氲成似有若无的淡淡柳烟。柳枝随风摇曳，“垂钓”一城春色，岸上的绿意和水中倒影产生叠加效应，让春天的意象在人们的眼眸中愈发明晰润朗。

“惊蛰春雷响，农夫闲转忙”，惊蛰过后，农事渐渐多了起来。人们将惊蛰节气视为春耕开始的日子，大家忙着给麦田松土、除草，为油菜、蚕豆等作物追肥，翻土耕地，整沟理墒，开启新一轮的田间劳作。大地苏醒了，黑黝黝的泥土松软湿润，散发着久违的清香。麦苗返青拔节，油菜抽薹，蚕豆苗也从匍匐中起身，田野间一派生机勃勃的景象。

庄稼之外，野草、野花也随意装点着乡间的春天。婆婆纳的蓝色小花，细碎却明艳；蒲公英顶着小太阳，收集着温暖春光；宝盖草、紫云英开红色小花，点染了春天的阡陌。

“三月天，孩儿面”，惊蛰期间，气温变化大，也许昨夜还吹着料峭的寒风，今朝又是春光明媚的艳阳天。“一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠”，惊蛰到，桃花蘸水开，黄鹂在翠柳间婉转鸣叫，老鹰也变成了“像尚柔”的鸟。古人的想象力真是丰富而又纯粹，不禁令人莞尔。

惊蛰也有其独特的饮食文化。北方吃盘龙糕，盘龙糕也叫“懒龙”，吃了盘龙糕寓意解除春懒；中原则吃梨，惊蛰天气乍暖还寒，梨具有清肺润燥的功效；江浙地区饮春醪酒，殊不知春光比酒更醉人；岭南沿海则是炖上一锅鲜美的沙虫汤，称之为“吃蛰虫”。各地的惊蛰美食和区域、气候、人文等息息相关，展现了中华民族古老而又灿烂的传统文化。

惊蛰时节，香椿、枸杞、马兰等进入采摘最佳期，农家的露天“头刀韭”也开割了，这些时令菜蔬无不蕴含着春天的况味，深受人们喜爱。惊蛰天，万物生，我们迎来了又一个崭新的春天。

编辑：张伟伟 李艳 马语涵