8月16日上午，30组亲子家庭早早集结在位于亭湖区的泰来神奶业，孩子们身披研学马甲，小脸上写满了好奇与期待。由市科技馆推出的“走！趣研学”第十三期——“探索奶源奥秘，体验田园之乐”主题活动，在这里拉开帷幕。这是一场从牧场到餐桌的探秘之旅，更是一堂在田野与车间里展开的生动科学课。

见证“一杯奶”的起点

上午9时30分，研学队伍的第一站是挤奶大厅。隔着明亮的参观玻璃，孩子们第一次亲眼看见生牛乳采集的全过程。现代化的转盘式挤奶设备缓缓转动，一头头奶牛有序进入挤奶位，机械臂精准完成清洗、套杯、挤奶、脱杯一系列动作，洁净高效。“原来牛奶是这样挤出来的！都不用人工动手！”孩子们惊叹不已。工作人员告诉孩子们，这套系统不仅大幅提升了效率，更从源头保障了生牛乳的卫生安全。

走进现代化养殖牛舍，宽敞明亮的棚舍、自动感应的饲料槽、舒适的卧床——奶牛们悠然自得地或卧或立。工作人员细致讲解着犊牛、青年牛和泌乳牛的区别，以及不同阶段奶牛的饲养标准与生活习性。最令孩子们兴奋的是互动体验环节。在专业饲养员指导下，孩子们轮流给大奶牛喂食优质牧草——奶牛伸出温热的舌头卷起草料，不紧不慢地咀嚼着，孩子们屏息凝视，生怕惊扰了这份宁静。随后，队伍来到犊牛隔离区，每个孩子领到一个专用奶瓶，给小奶牛喂奶。小家伙们迫不及待地吮吸起来，奶瓶里的奶液迅速下降，孩子们的笑声与奶牛的低哞交织在一起，温暖了整个牧场。

探秘智能化生产线

孩子们走进乳品加工车间参观通道。透过明亮的观察窗，原料奶经过预处理、杀菌、灌装等工序的全过程一览无余。这里，世界先进的SPX加工设备正在高效运转，万级净化灌装车间搭载着初、中、高三级过滤器和温湿度控制系统，灌装设备配备百级层流罩，实现超洁净灌装。“这是巴氏杀菌环节，通过72℃-85℃的低温杀菌，既能杀灭有害微生物，又能最大程度保留低温奶（鲜奶和酸奶）的营养成分。”“每一滴纯牛奶都经过135到140摄氏度、4到10秒的超高温瞬时灭菌，然后无菌灌装。”工作人员的介绍让孩子们瞪大了眼睛——原来杀菌工艺还有两种，一杯看似简单的牛奶，背后竟有如此严密的科技支撑。

在牛奶知识小课堂上，专业人员为孩子们讲解牛奶的营养构成和科学饮奶常识。一组对比数据引起了家长们的浓厚兴趣：欧盟标准要求生牛乳蛋白质≥3.2%、脂肪≥3.7%、微生物≤10万、体细胞≤40万，而泰来神实测值分别为≥3.3%、≥3.9%、≤0.5万、≤8万——各项指标远超欧盟标准。更让家长们安心的是，泰来神拥有的“两病非免疫净化牛场”——是中国在牛布鲁氏菌病和结核病防控领域的最高标准，代表了牛场健康管理的顶级水平。从牧场到餐桌，24小时内完成挤奶、加工、送达的全链条，“今日份鲜奶”的承诺背后，是科技与管理的双重保障。

把知识“炒”进味蕾

研学活动的最后一项，是孩子们期待已久的手工炒酸奶体验。醇厚的酸奶倒在零下低温的冰盘上，随着铲子快速翻动，奶液渐渐凝固成绵密的酸奶块。孩子们根据自己的喜好加入新鲜果料，亲手调制出独一无二的创意甜品。一口咬下，清凉与奶香在舌尖绽放。“自己做的比买的还好吃。”一个小姑娘骄傲地举着自己的作品，笑容比阳光还要灿烂。

“让孩子在行走中学习，在体验中成长。”市科技馆负责人表示，“走！趣研学”品牌活动将持续链接本地优质产业资源，把高深的科学知识“拆解”成小朋友们可触摸、可体验的奇妙旅程。

记者 李泓儒 文/图