近来与盐城有关的酒庄系列抖音视频成为热门，频繁出镜的徐姐或介绍酒庄日常，或讲解葡萄酒果酒知识，深受大众喜爱。自称徐姐的女士就是江苏纯玺实业发展有限公司董事长徐成芬，由她为首和其他伙伴共同创办的纯玺酒庄是盐城市以及苏北首家葡萄酒研发酿造企业。记者日前到位于盐都区潘黄街道仰徐的纯玺酒庄采访，“女掌门”徐成芬应邀分享了创业经历和感受。
产品展示
创业成功是多年努力进取的见证
1978年出生的徐成芬是徽商的后代。“老家在安徽合肥六安的我很早就萌生走出家园去看更大的世界。在学习的路上，发现知识是一座永不倒塌的城堡，越是攀登，越能俯瞰更广阔的风景。在上海边学习边工作的日子里，很幸运的遇到知音好姐妹，还交到志同道合的朋友，其中包括老家在盐城阜宁的先生，2002年回到盐城开办模型公司。”快人快语的徐成芬笑着说，“作为‘草根阶层’，压力确实大，经常以适量饮酒方式缓解失眠现象，红酒居多，久而久之能分辨酒的优劣。”民间有自酿葡萄酒的习俗，徐成芬在家里尝试着动手酿酒，从几十斤到几百斤又上升到几千斤，除了自己品尝，分送给亲友和公司客户，没想到大受欢迎，创办酒庄的念头就此萌发。
“女掌门”徐成芬
从有想法到干成事的创业之路不仅仅需要财力，精力的付出往往更多。为了打造出某一个系列的好品质葡萄酒，徐成芬坚持选择了千里之外的湖南怀化葡萄园。徐成芬说：“功夫不负有心人，经过数年不断寻找和筛选，终于找到比较理想的湖南怀化深山里的刺葡萄，全是几十年的老藤。”
历经多年的商海遨游，徐成芬形成了诚信、稳健的为人之道，坚韧求实的办事作风。国际三级品酒师、国家二级酿酒师、中国食品协会葡萄酒果酒评委、农工党盐城市委妇女工作委员会副主任等荣誉以及身份，是徐成芬多年来努力进取的见证。
窖藏区
专家点评用了6个“不一般”
“人们过去通常认为葡萄酒是洋酒，误认为是外国人发明的。其实红酒（果酒）不是舶来品，其故乡在中国。2004年12月9日，新华社转发了《美国科学院院报》刊登的《中国舞阳贾湖人九千年前已经开始酿酒》消息。”徐成芬告诉记者，1999年至2004年，美国宾夕法尼亚大学教授帕特里克·麦戈文，与中国科技大学科技史与科技考古系张居中教授合作，对中国贾湖遗址出土的16个陶器残片样品进行残留物提取和成分分析，确认了这些残留物中含有一种酒类饮料的沉淀物，发现了酒石酸成分，而酒石酸是水果的有机酸之一。这一考古发现，打破了古波斯保持的酿酒纪录，从而将人类酿酒史提前到了距今9000年前。
品牌名称和标识的形象设计也让徐成芬投入不少精力。“纯酿真爱，玺传万家。因为是带着梦想和目标干这一行，也是带着情怀和愿景去开发产品，所以值得用心去做。”徐成芬坦言，“酒庄建设高标准葡萄酒研发、酿造、窖藏、红酒文化展示以及个性化定制服务，企业以‘自然有机，未细过滤，纯粹美酒’为信仰，酿造适合中国人口味的葡萄酒，努力成为刺葡萄酒的标杆企业。”
红酒银行
“发展理念不一般，产品质量不一般，原料不一般，酿酒技术不一般，庄园位置不一般，发展形势不一般。”高级工程师、省食品生产安全协会常务理事、省食品监管资深专家王福亮从专业的角度，用了6个“不一般”，详细讲解分析了纯玺的产品质量和发展情势，提倡葡萄酒文化。
教授工作站技术力量助力
作为“女掌门”和徽商后代，徐成芬深知“舍得”的要义，认为要依靠团队力量和长远计划来做健康酒、传承酒文化。生活中的徐成芬除了研究酒，越野、马拉松、骑行等户外运动也是一把好手，积极参加慈善公益活动显示企业家的大爱情怀。
记者参观了解纯玺酒庄的研发、酿造、窖藏环节和红酒文化展示以及个性化定制服务情况，发现“中国农业大学教授工作站”的牌子特别显眼。“在纯玺建立教授工作站，将为企业带来更多的学习机会和专业知识，加强公司在食品、农业领域的技术能力和创新能力。”徐成芬介绍说，“在创业和发展的过程中得到了中国农业大学的技术全力支持，我们已经与中国农业大学在刺葡萄酒自然发酵工艺及新产品研发技术开发方面签约。”
原料检测
“我们积极参与本地水果类研发深加工，创新并带动其他产业，造福当地，响应政府号召，促进农民增收。”徐成芬表示，酒庄已成功开发新品草莓酒，因为草莓是仰徐的特色产品，并且要为迎接2025年在盐都召开的第十届世界草莓大会贡献一份力量。
记者了解到，纯玺酒庄在本地驯化湖南怀化刺葡萄的工作多年来一直坚持做，已经取得一定的成效。如果驯化的刺葡萄指标符合生产要求，对解决本地就业和产业发展将起到很好的促进作用。“酒庄从筹备到开业，得到了大家的关心、支持和帮助，我们将诚信守法经营，脚踏实地工作，努力将理想变成现实、通过我们的劳动，为大家留下纯玺美好的印象。”徐成芬如是说。
责任编辑：荀婷 王继涛 王彦
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