飙升27亿，见证文旅市场的“火”与“热”

天水凭借麻辣烫“食”力出圈，迎来餐饮业和旅游业蓬勃发展。3月31日，甘肃省天水市游客接待量达到3月以来最高峰，2区5县共接待游客28.9万人次。3月份，天水市累计接待游客464万人次，实现旅游综合收入27亿元，较上年分别同比增长64.8%和67.2%。其中5A级旅游景区麦积山石窟参观游客累计93581人次，较上年同比增长253.8%。

看上去火的是“热辣滚烫”的麻辣烫，实际上打动人的是温暖如昨的生活美好。从淄博烧烤到尔滨的爆火，再到天水文旅的爆火，一种美食，一种情怀带火一座城市已经屡见不鲜。去年，全国国内游客出游人数将近49亿人次，旅游消费近5万亿元，诗与远方已经成为许多人的“刚需”。面对这“泼天富贵”，甘肃天水不遗余力地积极响应。政府部门开通了麻辣烫公交专线；组织热心市民结成车队，迎接各方来客；提供“保姆式”接送服务；在麻辣烫店门前搭建雨棚长廊，提升接待能力；延长景区开放时间，甚至连夜刷墙扫街提升市容；举办麻辣烫“吃货节”……天水拿出十足诚意，实力“宠粉”，让“小资源”释放“大效应”，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。

天水麻辣烫突然破圈，看似偶然，实则必然。火爆背后的“流量密码”除了食材优质、味道可口，还与天水自身的努力密不可分。小到做一碗麻辣烫，大到发展文旅产业，都离不开“特色”两字。一直以来，天水沉下心来练好内功、深挖地域特色、蓄势勃发。天水麻辣烫之所以赢得大家的喜爱，是因为灵魂之子是香辣兼具的甘谷辣椒面，甘谷辣椒有至少400年的种植历史，曾作为明末清初的宫廷贡品而享誉陇上，是国家地理标志产品，已经发展成为当地的特色优势农业产业。随着天水麻辣烫热度持续大涨，甘谷辣椒、定西土豆等麻辣烫原料销量暴涨。一碗麻辣烫见证了甘肃这片土地上农业经济的蓬勃发展。

下好“一盘棋”，把“泼天的富贵”变为吸引游客的真金白银。天水不仅有美食，还有丰富的历史文化和旅游资源，自古是丝绸之路必经之地，也留下了麦积山石窟、仙人崖、木梯寺等百里石窟艺术走廊，有“羲皇故里”“陇上江南”“丝路重镇”的美誉。通过将美食与文化旅游结合，为游客提供了一种深度的旅游体验。天水用麻辣烫拴住了游客的胃，还留住了游客的心，使得天水麻辣烫成为了一个文化和味觉的双重盛宴。线上流量方面，截至3月31日17时，全网涉及“甘肃天水麻辣烫”“甘肃美食”“甘肃文化旅游”相关的短视频和信息总点击播放量达202.1亿次、点赞量15.7亿次、互动评论量9.8亿次。天水人民热情好客，物价亲民，接下来的清明节假期、五一假期，将是天水接住“泼天富贵”的关键节点。

桃红柳绿，春意正浓。热辣滚烫的文旅市场必将“捧红”更多的网红城市，各地要充分发挥自己的文化特色和资源特色，把旅游市场环境整治好，把旅游赋能产品打造好，让游客常来常往，从“头回客”变成“回头客”，持续推动我国旅游业繁花似锦。