文化自信，是更基础、更广泛、更深厚的自信。
“韩风盐韵 携手未来”盐城（首尔）产业合作交流会最近在韩国首尔举行期间，进行集旅游推介、文化展示、项目合作、美食品鉴等为一体的文化旅游交流活动，让韩国民众近距离了解和体验盐城文旅产品，引发韩国媒体广泛关注。
此次交流会将更好增进与韩国文化旅游交流互动，不断扩大盐城文旅在韩知名度和影响力，拓展盐城与韩国各领域合作空间；同时，也希望更多韩国朋友关注盐城、走进盐城、投资盐城，体验“仙鹤翩舞、神鹿呦鸣”的神奇与美妙，感受“国际湿地、沿海绿城”的魅力与活力，携手共同创造更加美好的未来。
“盐城八大碗”美食展
文化上的盐城特色
一步一景，一曲一舞；淮音悠扬，水袖传情。
作为合作交流会的文化交流活动之一，近日，来自中国淮剧杂技之乡、淮剧杂技发源地的建湖县淮剧团和江苏省杂技团青年演员，先后走进景福宫前门光华门广场、清溪川、明洞大街、中央街、仁寺洞、南山公园等韩国地标景观，进行淮剧、杂技表演，并通过赠送旅游纪念品、合影留念的方式与观众互动。
演员们的精湛表演，吸引着广场上的市民游客拍照打卡，“这些演出极具特色，体现了文化之美、艺术之美。”“中国文化魅力十足，有机会一定要去盐城看看。”许多韩国民众通过观看表演和现场交流，了解盐城淮剧和杂技所蕴含的文化内涵后，纷纷给予点赞。
韩国儿童与淮剧演员合影留念
地缘相近，人文相亲。在最近举行的合作交流会上，中韩青年演员们为现场观众带来了充满深厚文化底蕴和独特民俗风采的文艺演出。淮剧、淮歌《茉莉花》《声声慢》，中韩合唱《阿里郎》《幸福的人》《我家在盐城》，用柔美的唱腔和韵味，带领与会人员走进盐城。
随着文化交流不断发展，“汉风”与“韩流”交相辉映，成为一道绚丽多彩的风景线。盐城围绕文化产业“六个一”重点内容，优化文化产业结构布局，跃升文化产业总体量级，提高文化产业消费能级，打造文化赋能高质量发展示范区。
韩国民众驻足欣赏
聚力打造演艺文化产业。盐城在传统艺术生产不断出新出彩的同时，依托良好的资源禀赋、深厚的人文底蕴，不断打造“演艺+”品牌，拓展多种艺术表达，将文化融于旅游产业，将演艺融于日常生活，持续塑造“有戏盐城”文化标识，构筑“演艺盐城”升级转型的发展格局，描绘出一幅“诗与远方走在一起”的“演艺盐城”新图景。
聚力打造数字文化产业。实施文化数字化战略，推动长三角（盐城）数字视听产业基地建设。实施“20000+”文物藏品数字智能应用与展示工程。加强对淮剧资源的线上数字化整理保存和线下实景展示，上线“中华淮剧App”、中华淮剧官网，打造全网首个以“淮剧”命名的戏曲官方账号，全网曝光量突破1.1亿。霆善4K纳米悬浮光显屏、“气味王国”嗅觉数字化等科技领跑行业前沿。
“盐城有礼”文创展
聚力打造生态文化产业。用好世界自然遗产、国际湿地城市两张“金名片”，依托世界级滨海湿地旅游廊道，真正把生态优势转化为经济优势，将生态“高颜值”转化为经济“高价值”。用好世界级滨海生态旅游廊道，将对应文艺作品、文化符号和价值标志植入景区，让游客了解盐城“尊重自然、保护自然、顺应自然”的生动故事。
盐渎传千载，城拓沐海风。1.7万平方公里的盐阜大地，镌刻着悠久的文化，流淌着多彩的文脉，文化璀璨，人与自然共生共融，“四色文化”交相辉映。
生态上的盐城理念
在韩交流期间，活动主办方围绕“盐城，一个让人打开心扉的地方”主题，组织内容丰富的盐城文化交流活动，成果丰硕。模德旅游、LEADERS TRAVEL、千宸国际旅行社、OMI TRAVEL等韩国重点旅行商相聚于此，与燕舞国际旅行社、江苏风光国际旅行社、盐城中国旅行社、湿地盐韵国际旅行社等盐城重点旅行社签约客源输送协议。
“盐城拥有美丽的绿色生态环境。2014年我来盐城参加文化旅游交流活动时，就留下深刻印象。”韩国重点旅行商模德旅游相关负责人表示，期待通过双方搭建良好的合作平台，拓展“盐城游”业务。
现场展示环节，吸引不少韩国嘉宾的目光。盐城世遗湿地风光图片展通过影像，将盐城湿地之美传播到更远的地方，让更多人了解湿地、走进湿地、保护湿地。发绣、盐雕、瓷刻……走进“盐城有礼”文创展，各式各样的文创产品摆在展台上，参观者络绎不绝。
盐城重点旅行社与韩国重点旅行商签约客源输送协议
兼具海洋、湿地、森林三大系统，生态稀有，景观独特，空气质量常年保持全国前二十……盐城是一座生长在湿地上的城市，资源禀赋优越，是全国唯一拥有两处国际重要湿地，一处世界自然遗产的地级市。每年约有300万只候鸟在这里停歇、繁殖和越冬，在湿地生态系统类型、规模以及生物多样性保护等方面具有全球重要性。这里以生态为底色，“生物多样性”的神奇魅力成为盐城生态旅游最重要的吸引物。
与“黄海湿地，吉祥三宝”来一场约会是必不可少的：大丰麋鹿国家级自然保护区，每年6月，都会上演“鹿王争霸”大赛；东台条子泥湿地景区，每年8月至10月，勺嘴鹬都会来到这里停歇觅食；射阳国家级珍禽自然保护区，每年冬天都会有千余只丹顶鹤迁徙到这里越冬。
“东有滨海生态廊道，中有串场人文古韵，西有湖荡湿地风情，北有黄河故道遗风。旅游乡村灿若繁星，旅游公路串珠成链，一路走来处处是景……其实我们能提供的文旅产品，比想象中丰富得多。”盐城市文化广电和旅游局相关负责人表示，“发展旅游业的落脚点是要实现主客共享，让所有人在旅游发展中看见美好，得到满足，实现生活品质的提升。生态旅游的无限潜力和魅力正在于此。”
在盐城，世遗湿地探秘之旅最受游客欢迎。从丹顶鹤湿地生态旅游区、中华麋鹿园、条子泥景区，到黄海森林公园，沿着最美的旅游公路一号线，尽览黄海湿地气象万千，再品一品小海鲜、淮扬菜，盐城风味令人折服。如果想领略西部湖荡风情，沿着大纵湖旅游度假区、九龙口景区，一路行至马家荡，纵湖八鲜、九龙九鲜让游客在大饱眼福的同时也能享受湿地馈赠的独特美食。
一年四季，一路走来，一景一物都是“复得返自然”的惬意。
韩方嘉宾品鉴盐城美食
舌尖上的盐城味道
走过一座城市，除了有让人流连忘返的美景，还有记忆深刻的美食。盐城，一座海纳百川的城市，包罗万象的各地美食、魂牵梦绕的特色小吃，无不诉说着盐城舌尖上的风味。
在本次文化旅游交流活动中，传统美食“盐城八大碗”亮相韩国首尔大使铂尔曼酒店，为与会嘉宾提供具有显著盐城地域文化特征的八大碗美食。现场宣传展示环节，丰富多样，色香味俱佳的八大碗，充分展示了盐城独特的餐饮文化，受到了韩国嘉宾的青睐。
八大碗展示的菜品包含农家烩土膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧刀子鱼。美食展示品鉴活动上，鸡蛋饼配藕粉圆等富有地域特色的盐城美食，让韩国参观者既饱“眼福”又饱“口福”。韩方嘉宾品尝着这些美味佳肴，赞叹不已。
“盐城八大碗，真好吃！”活动期间，盐城八大碗厨师与韩方厨师切磋交流厨艺，了解到不同国家的烹饪技巧和创新菜品，也给八大碗带来新的灵感和创意。
作为盐城地方饮食文化的代表，“盐城八大碗”是盐城人民利用当地食材和烹饪技艺制作的符合盐城人民口味和需求的菜肴总称，有着“半汤半水、半荤半素、营养养生、人文关怀”的特色。韩方嘉宾纷纷表示，希望未来能有更多机会品尝到盐城美食佳肴，期待中韩两地更深层次合作交流。
淮剧演员的精湛表演，吸引首尔市民和外国游客拍照打卡
盐城拥有热气腾腾的人间烟火。除了八大碗，还有令人味蕾大开的盐城鸡蛋饼、东台鱼汤面、建湖藕粉圆等美味小吃，带你领略滋味盐城满满的幸福感。
吃碗鱼汤面，赛过老寿星。东台鱼汤面是盐城的传统面食，已有200多年的历史。鱼汤面汤汁浓白、清爽可口、营养丰富，面条细而软滑，色香味俱全。鱼汤面重要的是水土，一碗鱼汤面蕴含着盐城的饮食文化精华。串场河的水、南乡的面、东乡的盐和东台本地的野生鲫鱼、长鱼。因鲫鱼的药用价值非常高，能够暖胃补虚，因而鱼汤面具有较好的养生作用，被列入非物质文化遗产。
藕粉丸子是盐城有名的甜品小吃，已有百年历史。用藕粉包裹住松子、瓜子、核桃等馅料，再撒上一把桂花，一碗圆滑透明、香气扑鼻的藕粉丸子就做好了。藕粉丸子在盐城人记忆中有着不可替代的位置，是生活中不可缺少的存在。
有名的盐城美食还有很多，大纵湖大闸蟹、伍佑醉泥螺、阜宁大糕等传统特色美食就地取材，具有鲜明地域特色，反映盐城物质生活与社会风貌。细细品尝这些美食，便会爱上这种味道。盐城传统美食里的每一缕香气，每一口咀嚼，每一刻满足，都能唤起那份藏在心灵深处的记忆。
当前盐城正锚定全球湿地型生态“最美海岸线”定位，擦亮“世界自然遗产”“国际湿地城市”金字招牌，打造生态型、国际化、世界级旅游目的地，大力发展“文旅+”康养、农业、体育等新业态新模式，让更多绿水青山变成金山银山。探秘自然、邂逅精彩，开启一段诗和远方的旅程，体验让人打开心扉的独特魅力。
赵亮
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