美食出圈“一时红” 助力文旅“四季春”

一碗麻辣烫盛出一个城市的文旅春天，近期“关于甘肃天水麻辣烫”的话题炙手可热，相关视频的播放量以亿计。这一似曾相识的场景，将公众记忆拉回到2023，去淄博吃烧烤、去贵州看村超、去“尔滨”玩冰雪。这一次富贵来到甘肃天水。

人间烟火气、最抚凡人心。人民对美好生活的向往有时很简单，一顿美食、一场有参与感的观赛体验、一次冰雪世界的冒险……正是这些市井百态、寻常烟火唤起了内心最本初的幸福。

点动成线、线动成面、面动成体的几何美学暗含着层层递进、趋于完美的哲理。几乎全国都有的麻辣烫，为何独天水麻辣烫出圈，原料密码在于甘谷辣椒、麦积花椒和定西土豆。以平民美食作为支点，加上极具本地特色的优质原材料，难以复制的特色给旅客味蕾上的享受，满满诚意带来极佳口碑。回过头看文旅热点事件，音乐节、烧烤、图书馆、冰城都是“爆点”，互联网的传播力毋庸置疑，急剧攀升的热度会迅速将流量转接到生活实际中，让当地收取一波红利，而网络的更新速率不容忽视，流量的总数是固定的，火爆全网的“顶流”层出不穷，要想成为“留量”、实现“长红”更需蓄力久久为功。

实际上，麻辣烫只是“引流”的前菜，打造文旅热度，一碗麻辣烫还远远不够，毕竟仅为一口美食奔赴千里的老饕是少数。关山为屏、秦岭为托，受汉水、渭水滋润，与八百里秦川隔山相望，天水坐拥河谷水系，兼有山林河鱼；大地湾遗址闪耀中华史前文明、伏羲文化凝结情感认同纽带、麦积山石窟隐匿佛国璀璨，丝路古镇有其独特的自然景观和人文风情。从政府的视角出发，要清晰认识制造“网红”是手段，形成品牌积淀才是最终目标，让自然与文化为旅游增加供给，依托爆点延伸出新热点是网红城市需要做出的努力。看似偶然的流量光顾，却是网红营销团队的“处心积虑”，如果缺乏文脉积淀和持续深耕，终将昙花一现甚至困在局中。

有着“淄博赶烤”、“尔滨宠粉”的珠玉在前，甘肃当地“抄了作业”，以热情回馈热情，迅速通过麻辣烫专线、修路刷墙、文旅一卡通等举措，不遗余力助推文旅出圈。通过充分挖掘自身特色，扎扎实实完善产品和服务，用点点滴滴的努力，营造良好发展的势头，从创意端到生产端，让供应链支撑起新消费的规模。

春暖花开之际，一碗天水麻辣烫盛出沸腾的文化IP，一座城的“热辣滚烫”浓缩其中，甘肃文旅实现新春开门红。东风收尽余寒，又是一年春好时，期待各地文旅因地制宜，推陈出新，让深厚底蕴焕发崭新魅力。