除夕前，女儿说：我们去饭店订一桌年夜饭吧，省得你到时候又要忙上大半天。我想了想回绝道：不用了，还是在家自己做吧！
现在生活好了，许多人都选择在饭店吃年夜饭，省时又省力。但我还是想在家里自己做，不知道为什么，总感觉自己亲手做出来的那才叫年夜饭。
记得小的时候，最期待的就是除夕的那顿饭，既是年夜饭又是团圆饭。一大家子围坐一堂，品尝着一年当中最丰盛、最美味的一餐。除夕的上午，大家就开始协作分工，为年夜饭做着各种准备。父母是当仁不让的大厨，主宰着厨房里的一切，在他们的心里早就有了一份年夜饭的菜谱：鸡汤烩膘、红烧大鲤鱼、糖醋藕饼、萝卜烧籽乌……所有的食材都是精心准备、平时舍不得吃的，就留着除夕这天展示。当然，父母的厨艺也在这一天得到充分发挥，每一道菜都是那么的美味可口，和平时的菜比起来真不知好了多少倍。父母在灶台上忙碌，我们就在锅边转悠，以便随时可以得到一点“赏赐”：要么是一块切剩的卤味、要么是一口盛不下的菜汤，反正那时候很小，仿佛有撑不坏的胃、吃不尽的美食。
当然，每年的年夜饭也是不同的。听父母讲，他们小时候家里穷，过年的年夜饭极其简单，少有荤腥。基本上以豆腐为主，豆腐包子、豆腐圆子、豆腐烧大菜、豆腐汤……后来，生活越来越好，各种美味佳肴纷纷上了餐桌。每年的年夜饭第一道菜是什么都是有讲究的。比如说膘席，就是以皮肚作为主料，配以鸡丝、山药、鸡糕等烩制而成，香气浓郁、鲜味醇厚，很长时间里都占据了年夜饭头道菜的位子。后来，又有了海参席、甲鱼席、鱼翅席，许许多多以前只是听说过的美味佳肴都摆上平常人家的饭桌。以前是盘算着吃什么，现在都是想着怎么吃。也许是现在的生活太好了，天天像过年，所以对年夜饭也就少了些期盼，少了些执念。
其实，年夜饭不仅仅是一顿饭，年夜饭是团圆的象征。一家人平时各自忙碌，除夕之夜，欢聚一堂，把酒言欢，举箸话情，是何等的其乐融融。年夜饭是美味的传承。各地有各地的传家菜，各家有各家的“八大碗”。这些菜都是一辈一辈代代相传下来的，不知道现在还有多少年轻人会做？记得以前我们这里有一道传统的名菜，叫“大鸡抱小鸡”，其实就是老母鸡加虎皮蛋炖制而成，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，但做工费时、过程复杂，至今已经失传了。年夜饭还是幸福的滋味。做年夜饭，全家人齐上阵，纷纷拿出自己的看家本领，他做的酥香鱼，你做的红烧肉，各展厨艺，大显身手。我想着你的口味，你照顾我的忌口，饭菜里藏着温馨，带着亲情，这是最简单又最富足的幸福滋味。
所以，这顿年夜饭还是要自己做，你说呢？
柳无心“学习强国”盐城学习平台编辑部
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