月饼究竟该怎么“吃”才健康？专家释疑

新华社天津9月29日电（记者张建新）“到底哪种月饼好，血糖血脂影响小？”又是一年中秋，美味月饼究竟该怎么吃？专家表示，月饼属于高糖高油食品，应该科学食用。

天津医科大学朱宪彝纪念医院院长陈莉明说，月饼虽然好吃，但属于高油高糖高热量食物，每100克热量约为400卡路里，相当于3碗白米饭，患有高血压高血脂的人，不适合吃月饼，会增加心脑血管疾病发生的风险；肠胃不好的人也不宜过多食用月饼，一旦吃多可能导致消化不良和肠胃不适。另外，患有肝胆胰系统疾病的人群也不适合吃月饼，特别是糖尿病人吃月饼更要讲究。

陈莉明说，节日期间偶尔吃一点月饼应应景就行，尽量不要经常吃、大量吃。其次，吃月饼要注意量和时间，尽量选购克重小的月饼，或者切成小块和家人一起分享。

另外，吃了月饼还要减少临近两餐相应的主食以控制摄入的总热量。进食月饼后要注意不同食物的配搭，绿叶蔬菜是不错的选择，其所含的膳食纤维可以延缓人体对食物的吸收。吃月饼当天尽量不吃坚果，喝脱脂牛奶或无糖豆浆，少吃或不吃其他零食点心。

陈莉明特别指出，如今很多月饼打着“无糖”“低糖”“低脂”等旗号在市场上出现，很多糖尿病人认为可以放心吃。其实通过食品标签可以发现，很多无糖月饼中含有麦芽糖浆（麦芽糖），其升高血糖的能力（速度）比蔗糖还要快。另外，月饼外皮中的面粉也会转化为葡萄糖，升高血糖。也就是说，无论月饼是否“无糖”，都不宜多吃。

天津医科大学朱宪彝纪念医院护理部主任孙明艳建议，尽量安排在早晨吃月饼，不宜晚吃，同时保持吃动平衡，每天可增加半小时的运动，如快慢走、慢跑、健身操、弹力带、太极等，将多摄入的热量消耗掉，健康过节。