江苏建湖：创新传承，“非遗之花”满城飘香

在江苏省盐城市建湖县，“非遗之花”在一场征文比赛中全部展示、如数家珍。建湖的淮剧杂技、建湖的藕粉圆子、九龙口的传说、五谷树的神奇、冈西的剪纸、恒济的鱼圆、上冈的草炉饼……每一朵花静静绽放、散发幽香，包裹着浓浓的水乡味、家乡情。

看，“精神上”的非遗，感人肺腑

淮剧独特、杂技惊奇，走进建湖，领略这两种非遗之美。登得了大舞台、走得进镇街，淮剧杂技成为水乡人的文化支撑、幸福源泉。目前，建湖正坚持文化与旅游相结合，持续地繁荣文化事业和文旅产业，加强文化传承与创新，坚持以文塑旅、以旅彰文，深化淮杂非遗与湿地世遗融合发展，不断放大央视《非遗里的中国》品牌顶流效应，创成省级文旅融合发展示范区。

周末的文化惠民广场，是一票难求、座无虚席。水乡建湖人的幸福感，因为这淮杂非遗，变得满满当当。杂技团、淮剧团常态化深入村庄社区、景区景点，为人们送上文化精神大餐，全年演出超600场。非遗研学营、中国淮剧之乡艺术周、九龙口诗赋大会等品牌活动，丰富了公共文化供给，为文旅高质量发展赋能。

品，“舌尖上”的非遗，唇齿留香

美食治愈，浸润心田。在建湖，非遗里的美食，历史悠长，久久难忘。爱上这里，如果需要一个坚定的理由，就大声说出来，好吃！

非遗里的美食文化，在上冈镇的老街，那里有世代相传的“金面、铜底、白玉边”的草炉饼，一个一块多钱，还真不贵，因为它的制作工艺并不简单，特别是高温炉内的温度，让“贴饼”环节的难度大增，没有一定的技巧和功夫，一般人是干不了这活的。单纯品尝草炉饼，已是非常好吃，现在的建湖人习惯在配汤中加饼，比如搭配老鸭汤，经过油炸后的草炉饼，伴随着鲜汤一起，真是食欲满满。

话说，藕粉圆子、鱼圆，也是建湖人的大爱食物。餐桌上的美食，它们必不可少。了解制作过程，则感叹：原来一道美食需要这么多工艺。工作生活压力大的时候，来上一碗甜食藕粉圆，顿觉心情大好。在汤菜里，放上几颗大鱼圆，入味提鲜，一口一个，根本不费事。非遗里的美食，让人不想离开这座小城，变成小胖子、大胖子又有何妨！

赏，“风景里”的非遗，怡情养心

最爱小城里如诗如画的风景，“非遗里”的九龙口正是唯美的栖居，大美的故乡。

传说之美，五谷树之美，都令人称奇称赞。走进九龙口，仿佛置身“天然的氧吧”，身心愉悦。近年来，建湖九龙口发展得越来越好，特别是淮剧小镇，获得关注不断、赞美不断。在小镇，非遗与旅游结合得很紧密，观景、赏戏，这些都是同步进行的。建湖县委十五届五次全会对淮剧小镇寄予更高期待，坚持创牌与建设同步，深化与盐城市燕舞集团合作，全力地推动重点项目提速、景区品质提升，年内淮剧小镇创成国家4A级景区。

湿地这一块“宝玉”，独属一方、润泽一方、富甲一方。“风景里”的非遗，在于它的神秘、它的美丽、它的魅力。透过这大美的景致，深深地爱上这个小镇、这座县城，慢慢欣赏、细细品味。