江苏射阳：开展亲子研学 品读“酱”心精神

为丰富辖区青少年暑期精神文化生活，引导青少年了解家乡、热爱家乡，日前，江苏省盐城市射阳县千秋镇新时代文明实践所组织辖区家庭开展“探寻酱油世界 学习‘酱’心精神”亲子研学活动，带领青少年从“酱味”中学习酱油文化，探寻千秋本土古早味。

在活动开始前，志愿者小姐姐对孩子们进行了“我对酱油了解多少”的主题调研。通过问答和交流，孩子们发现自己对酱油的了解还不够全面，更多的知识需要通过参观酱油酿造基地，走进神秘的酱油酿造世界。

来到了千秋镇酱油酿造基地，孩子们立马被2000多个酱缸吸引，好奇地问这酱缸里是什么？志愿者们首先带着孩子们来到酱缸前，认识酱晶——在酿酱油期间天然形成的、可遇不可求的产物。在得知有的酱晶需要六七年的时间才能形成，大家惊叹不已。

随后，志愿者详细介绍了酱油酿制过程的9个步骤：精挑细选、浸泡清洗、柴火烧煮、冷却摊凉、曲室发酵、下缸酿造、日晒夜露、抽油复晒、酱油出缸。大家聚精会神地听着、观察着，有些孩子忍不住尝了起来，“咦！”“这味道终生难忘！”……

“耳闻目睹，不如动手实践”。活动现场，孩子们还亲身体验了打酱油装罐封装的过程，在动手过程中“沉浸式”感受酱料的传统工艺。“早就听爷爷奶奶说我们千秋镇的酱油很有名，今天第一次在现场看到酱油是怎么酿造出来的，很有意思。”孩子们纷纷感慨这次学习经历十分难忘。

读万卷书不如行万里路。下一步，千秋镇新时代文明实践所将组织开展各类青少年研学活动，让辖区青少年走进大自然，深入企业、乡村了解本土历史文化、产业发展和乡土人情，助力青少年健康成长。