听见丨油条的人间烟火气

油条的人间烟火气

●王文咏 / 文

●凌敏 / 诵读

清晨，路边的小摊位边上常有着长长的排队队伍，等待着那一份美味——油条。金黄色的条形食品，油条的外表下裹着松软，口感温软软的面皮，热气腾腾，香气扑鼻。

夹着油条的人们，带着早晨阳光满满的热情，咀嚼着这金黄油亮的美食，像是在品味着幸福的日子。有的人直接啜着豆浆沾着嘴巴里狂咬下去的油条，有的则是慢慢地拨拉着面皮，感受着那温柔的质感。

不能不说，油条这个日常早餐的简单和平凡，令人在唇齿留香中品味着幸福感。油条，是中国早餐文化中不可或缺的一分子，那种特别的滋味，豆浆加上喷香的油条，会让人沉浸在美食的快感之中，无比美好和舒适，也是内在优雅和随意如风。

每个人的口味不同，但是油条那看似单一的味道却丰富得令人惊叹。我想，油条之所以成为早餐的代表，不仅仅因为它的便宜和好吃，更是因为它代表着一种幸福感、亲切感和人情味。

在很多人的记忆里，大都羡慕着家里会炸油条的大妈，脆皮口感、外酥里嫩、颜色金黄……远远地站在油条摊前，都会闻到香味，令人口水直流。它似乎带给我们一个家的感觉，勾起那份童年的憧憬和回忆。小时候街头有一个油条摊，别看这个摊子不大，却是正儿八经的国营企业，在当时可是让很多人羡慕的。油条现做现卖，一个师傅将发酵好的面团迅速切成细长条，两个面团叠在一起，用筷子摁一下，再用手轻轻一转，往油锅里一放，油条就在高温的作用下膨胀成金黄色，发出诱人的香气。油条摊前总是排了很多人，限量供应，而且不是每个家庭每天都能享受得起的。父亲偶尔为了改善一下全家人的伙食，才会去买油条。现在街上有很多的油条摊，但并不是专门卖油条的，还有各式各样的早点，满足不同口味和需求的客人。油条属于油炸食物，一些老年人胃纳不佳，不宜多吃。我的父亲是爱吃油条的，可是现在由于年纪大了，牙口不太好，父亲就把油条撕开放在碗里，用开水浸泡一会儿，整个碗里立刻油花四溅，每次都看父亲吃得津津有味，最后连汤都不剩一点。

油条的美味不仅让我们的味蕾享受着，同时也是一种美食文化、一种感情的寄托。对于我们这些成长于大街小巷的市民而言，它是居家生活的食品，是一份亲情的联结。它将我们家人之间的爱意凝聚成一份份温暖的涟漪，使我们的生活变得更加美好和精彩。

在琳琅满目的食品中，油条确属平凡，但它始终透着人间烟火气息，就让油条的香味，永远留存在我们心中，让它伴随我们一生，为我们带来快乐和幸福。