江苏建湖：“食”刻坚守 共享美好“食”光

食品关乎生命，安全重于泰山。盐城市建湖县市场监管局多措并举，积极开展全县校园食品安全专项检查行动，坚决杜绝校园食源性疾病和食品安全隐患，全力护航广大师生饮食安全。

在盐城市建湖县汇洋食品科技有限公司，建湖县市场监管局执法人员仔细查阅企业供应商资质及合同、大宗食材检验合格证书、食品安全管理制度和应急处理预案等相关资料，保证学生吃得营养、吃得放心。据了解，汇洋公司每日配餐大约两万份。公司严格按照国家餐饮行业标准，从食材源头的分检，到食材的清洗、切配、炒制，中央厨房各区域严格分开，实行全封闭式生产管理，装配好的餐包通过保温运输至各终端学校，让学生吃上安全、营养、放心餐食。盐城汇洋食品科技有限公司市场部经理石宝刚：“食材每天早上凌晨总公司派发过来，派发过来我们进行捡摘，前道的粗加工。人员我们进车间之前每天都会晨检，我们全程都是有视频监控。我们会在生产过程中，更严格要求自己让整个生产过程更阳光更透明。”

在县城一处幼儿园，执法人员重点对学校食堂从业人员健康状况、原材料采购与存储、索证索票、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况以及食品加工场所、设施设备、餐用具等清洁状况进行了详细的检查。同时督促学校落实校园长责任制，强化食品安全主体责任意识，以最严格的要求，保证学校能够为学生提供放心安全的餐饮。新蕾幼儿园明星城分园分管园长刘芳：“在食堂管理这块，我们采取日督察周总结月指导这样一个模式，每天我们负责食堂管理的人员早上都会去食堂进行菜品质量查验，中午在孩子吃饭前都有试餐制度，我们菜品每星期提前在门口公示，便于家长了解孩子在原就餐的情况。”

食品安全关乎每一位师生员工的切身利益，接下来，建湖县市场监管局将进一步提升食品监管服务效能，采取有效措施，夯实监管责任，督促硬件条件不到位、食品安全管理不到位的学校食堂积极整改，并及时追踪整改结果，筑牢学校食品安全防护网。县市场监管局食品监管科副科长成德广：“下一步我们将加强检查频次，检查力度，要求食品生产经营企业落实三类人三件事三本账，同时对中小学幼儿园加强监管，确保饮食安全。”