大地回春 草木萌动
春暖花开如约而来
除了赏春色，踏春游
也别错过清新鲜美的舌尖美味
春笋、荠菜、马兰头
香椿、蚕豆、青团
……
快来打卡
这些盐城人的春季限定美食
把春天“吃进”肚子里
笋的鲜味
需要在做熟后才会溢出
当不同的鲜与鲜相遇
效果会叠加
发生1+1>2的效果
最经典的例子当属腌笃鲜
初春荠菜正当时
田埂头处处是它们的身影
只需一场小雨
就会水灵灵地钻出地面
荠菜鲜美
非一般蔬菜能比
荠菜可清炒可凉拌
做成馄饨和荠菜肉包
也是不错的选择
茎长两三寸
带点红色的马兰头是上乘
新鲜的马兰头口感清爽
最常见的吃法是
和香干一起切成末凉拌
和麻油一拌
溢出独属春天的清香
香椿被称为“树上蔬菜”
打香椿头也很有讲究
谷雨前椿头最嫩
最好打侧枝和旁边
逸出的将舒未舒的芽叶
不去碰主枝顶端壮实的椿头
若打下的香椿头一时吃不完
就晾干腌起
放入吸水坛子封好以保鲜香
色如碧玉
清甜软糯的外皮
裹着各种食材
轻咬一口，回味悠长
仿佛与春天撞了个满怀
生活不过一日三餐四季
在盐城生活的每一个你
是时候一口“鲜”一口“嫩”
除了小编推荐的这些
春天的盐城
还有很多时令美味
小伙伴们最爱吃的是哪一道呢？
趁着大好春色
在盐城尽情品味吧
不负春日好“食”光~
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