听见 | 海上种菜

海上种菜

●陈卫中/文

●凌敏/诵读

三十多年来，老葛叔一直在海上种菜。年轻时跟着父亲学种紫菜，现在也有了一片自己的紫菜养殖场。

紫菜不是种在海底或海滩的泥土里，而是养在海水里，悬在海里的网帘是它扎根生长的“土壤”。但紫菜也不能总泡在海水里，还必须有足够的时间“沐浴”在阳光中。

老葛叔种菜的地方，在盐城的东沙辐射沙洲上。东沙沙洲，是大自然的神奇杰作，离岸有近百公里，面积有近百万亩。涨潮时海水淹没成为海，退潮时沙洲露出成为滩，是紫菜养殖的绝佳场所。老葛叔他们生产的黄海东沙紫菜，纯天然绿色，品质又好，是国家地理标志产品。

每年9到10月份，老葛叔的紫菜筏架就出海了，先在海滩上布设好。待海水温度适合的时候，再把育好苗的网帘送到海上，在筏架上安好家。紫菜开始生长，一个紫菜养殖季就开始了。紫菜一年一季，冬种春收，类似于韭菜，一刀一刀地收割。

前天，碰到从海上回来的老葛叔。他笑眯眯地告诉我：“去年紫菜苗长势不错。”我开玩笑说：“那您就等着数票子吧。”老葛叔长叹一声：“哪那么容易，1000多台筏架在海上，20多个工人在驻滩船上一住就大半年。安全第一，一个人牵扯到一个家庭，肩上的担子重啊，我每天都是悬着心提着胆过日子。”

老葛叔又接着说：“紫菜这东西娇气得很，不能受暖、不能挨冻，养紫菜就是靠老天恩赐啊。海上不时还会有马尾藻、浒苔来袭，谁晓得什么时候就会把筏架压垮。”

老葛叔停下来喝了一口水，看了看我，我真后悔开错了玩笑。

“紫菜养殖不用施肥、喷药，既能吸收海水里的营养成分，还能起到固碳作用，真正是绿色产业。但是养紫菜苦啊，现在没年轻人愿意干这行，就我们一班老头还在海上拼命。当下种地都是机械化了，还用上了无人机。养紫菜要想有前途，也得走这条路，多用机械，少用人。你在外面跑，方便的话也请专家帮我们想想办法。”老葛叔不光是诉苦，也有很多新的想法。

老葛叔他们从海上收回的是鲜紫菜，必须经过加工成为干紫菜才能销往市场。紫菜蛋白质含量高，还含有胡萝卜素、核黄素和碘，消费市场大多集中在东亚这一带。老葛叔生产的紫菜就主要销往日本和韩国，做紫菜包饭和寿司，是当地主要的农业创汇产品。

一季季海上种菜，老葛叔播种下了希望，也绷紧了神经。感受了一季季收获的喜悦，也经历着一年年劳作的辛苦。当我们喝一口紫菜汤，吃一块寿司，尝一片海苔，享受紫菜带来味蕾的满足时，我们是否会想起《悯农》中的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”？是否又能体会到“老葛们”在大海里养殖紫菜的万千辛苦？