近年来，阜宁县市场监管局在开展省级食品安全示范县创建活动中，按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，突出食品安全工作重点，打牢创建工作基础，取得了一定的成效。  

开展常态化食品安全抽检。监督抽检覆盖食品生产企业(小作坊)、农贸市场、商场超市，大型以上餐饮单位、学校食堂等业态，抽检量达6.5批次/千人，不合格食品一律立案查处，并将抽检和处罚结果信息在政府网站对社会公布。建成41个农贸市场快检室，同步建立一支快检员队伍，覆盖全县所有农产品集中交易市场，每天农产品快检量达700批次。开展“你点我检”活动，每周二对一个农产品集中交易市场开展农产品快检，全年覆盖所有农产品集中交易市场，并接受群众点检，逢点必检。

强化食品安全智慧监管。通过“手机食安员”App软件对全县所有食品生产企业负责人、生产管理员、质量管理员等主要人员进行食品安全考试，覆盖率和合格率每年在全市率先达到100%。打造“市场监管风险智控”智慧监管新模式，投入230万元建设食品安全智慧监管平台，将学校食堂、养老机构食堂，中型、大型、特大型餐饮、集体用餐配送单位等410家餐饮单位纳入监管。通过《江苏省食品生产监督检查系统》，每年对食品生产企业检查覆盖率和发现问题整改率均达100%。

强化重点行业领域食品安全管理。在餐饮行业，建成80家“放心餐厅”和42家省级“餐饮质量安全示范店(食堂)”全面加强网络餐饮经营监管，督促2家平台对1000余户网络餐饮经营单位落实食品安全相关要求，对日常抽查发现的安全隐患，及时交办给平台督促整改。在保健食品行业，印发《阜宁县保健食品行业专项清理整治行动实施方案》《关于印发整治涉老“食品”“保健品”等领域涉诈专项行动方案的通知》，重点整治非法生产经营、欺诈及虚假宣传、违法广告等行为，加大违法违规会销行为查处力度，整治以来已经取缔以会议营销、健康讲座等模式，欺骗老年人的保健食品销售活动30场次，立案查处案件10起，发放宣传资料800余份，在“阜宁市场监管局”公众号定期发布保健食品消费提醒。在食盐流通领域，重点检查了食盐批发企业1家、食盐零售企业280家，进工厂、校园、超市等宣传15场次。在进口冷链领域，持续深入开展冷链食品风险排查工作，严查“三证一码”，严格落实“六专”管理。出台了《关于切实做好涉外高风险岗位人员闭环管理的通知》，推动阜城街道和开发区设立了集中隔离点对8家食品生产企业高风险岗位人员15人落实了闭环管理，实现了隔离点和工作地之间“两点一线”的闭环转运。卫健委每周对进口冷链食品生产经营单位的人员、环境、货物等开展核酸检测，确保安全无风险。

抓牢重要部位食品安全治理。校园食品安全方面，念好“早，陪，赛”三字诀，守护学生舌尖上的安全。以“早”为本，夯实食品安全根基。在盐城市率先建设“透明厨房”全县所有学校、幼儿园食堂100%接入“明厨亮灶”监管平台。创新食品安全责任保险工作机制，通过学校公用经费和配餐公司购买的方式，为学生、教职工购买食品安全责任险。大宗食材采购，坚持公开招标、可溯源，减少中间环节，直接到蔬菜生产基地，粮油生产企业招标采购，保证所购食材新鲜质优价廉。全面“陪”餐，落实食品安全责任，全面落实食堂陪餐制度，各学校、幼儿园校长(园长)带头陪餐，局机关工作人员和各学校、幼儿园行政领导、食堂管理员和教师代表与学生同餐。“赛”出营养，提升食品安全质量。营养师负责把关审核学校食谱，确保食材搭配营养。组织开展学校食堂管理学观摩评比，促进学校食堂管理提档升级。组织全县学校食堂食品安全管理员、相关负责人进行考试，考试合格后所有从业人员持证上岗。

开展“守查保”专项行动。紧盯农村食品、农村集体聚餐、校园及周边食品、网络食品等重点领域全面排查隐患，同时突出重要节日时段和重点品种，对投诉举报量大、群众反映强烈的问题开展重点检查，自开展专项整治以来，出动执法人员8500余人次，检查各类业态4164家次，排查发现问题12492个，已全部督促整改。

应急处置体系逐步完善。制定了《阜宁县食品安全事故应急处置预案》，2020年开展了以学校学生食物中毒为事件的食品安全事故应急演练活动。出台了舆情处置管理办法，加强舆情监测、处置工作，定期在“阜宁市场监管”微信公众号上发布消费提示。同时，通过部门微信公众号，新闻媒体等形式对外公布了投诉举报电话，出台《阜宁县食品安全违法案件举报奖励办法》，设立投诉举报专项奖励基金，畅通社会监督渠道，明确专人负责食品安全举报投诉的受理、调查和答复，确保第一时间发现问题并介入处理，投诉举报按期处理率、群众反馈满意度均达100%。