盐城经开区“三限一打”拒绝舌尖上的浪费

“限制陪餐人数，限制用餐金额，限制饭菜分量，打包剩菜剩饭”，公务用餐“三限一打”正成为治理餐饮浪费的有效措施。为制止餐饮浪费，盐城经开区加强机关食堂规范化管理，实施“三限一打”，机关人员带头争当节约粮食的“排头兵”，社会效果明显。

盐城经开区在全区范围内多措并举推进“三限一打”落地落实。该区纪工委联合区文明办、作风办、综合行政执法局和财政局等职能部门加大查处问责力度，形成监督合力。

该区在世纪新城集团、东方集团食堂试点推行“文明就餐督导员”内部监督措施，由集团成立膳食委员会，委员会成员每周轮流担任督导员，负责在就餐现场巡回监督引导，及时制止餐饮浪费行为。在就餐回收区域配置监控探头，实时掌握人员就餐是否存在浪费现象，对发现的浪费现象在集团餐饮微信群定期予以通报。定期召开膳食委员会例会，倾听员工心声，收集用餐职工的意见及建议，结合气候节气特点，定期更换食谱，合理搭配膳食。引导食堂在菜品的色、香、味上推陈出新，满足员工用餐需求，避免餐饮浪费。

各食堂管理单位充分分析员工就餐峰谷人数及用餐习惯，统筹预估饭菜数量，做到精准采购、精准供餐。推行“N-1”点餐模式，针对不同就餐人员和就餐人数推出半份菜和小份菜等。提前登记公务接待和工作用餐人员数量，按照用餐人数安排菜品数量，根据要求完善公务接待、工作餐审批单。设立“就餐剩菜打包人”和“酒店打包劝导员”，每次公务接待和工作用餐明确打包人员，并落实专人劝导，鼓励全体职工打包剩菜剩饭，坚决消除因爱面子、怕麻烦不愿打包的思想。