“限制陪餐人数，限制用餐金额，限制饭菜份量，打包剩菜剩饭。”7月 22日，记者从盐城经济技术开发区获悉，自去年10月以来，该区加强机关食堂规范化管理，实施“三限一打”，机关人员带头厉行节约、反对餐饮浪费，社会效果明显。
在盐城经开区机关食堂就餐区，随处可见文明用餐宣传标语，倡导“光盘行动”，杜绝浪费。就餐时间，工作人员将每种菜式以小盘盛好，合理安排饭菜分量，就餐人员排队按需取餐。食堂实行采购、存储、加工、分餐以及厨余垃圾处理等一系列流程定岗定责，从各个环节杜绝浪费。
同时，该区纪工委联合区文明办、作风办、综合行政执法局和财政局等职能部门加大查处问责力度，形成监督合力，全区形成了勤俭节约的良好风尚。
在该区世纪新城集团、东方集团食堂试点推行“文明就餐督导员”内部监督措施，由集团成立膳食委员会，委员会成员每周轮流担任督导员，负责在就餐现场巡回监督引导，及时制止餐饮浪费行为。在就餐回收区域配置监控探头，实时掌握人员就餐是否存在浪费行为，对发现的浪费现象在集团餐饮微信群定期予以通报。定期召开膳食委员会例会，倾听员工心声，收集用餐职工的意见及建议，结合气候节气特点，定期更换食谱，合理搭配膳食。另外，引导食堂在菜品的色、香、味上推陈出新，满足员工用餐需求，避免餐饮浪费。
各食堂管理单位充分分析员工就餐峰谷人数及用餐习惯，统筹预估饭菜数量，做到精准采购、精准供餐。推行“N-1”点餐模式，针对不同就餐人员和就餐人数推出半份菜和小份菜等。通过推行一料多菜的方式提高食品原料利用率，并对当日的剩余餐品实行优惠价供应，切实减少浪费。
在公务用餐上，提前登记公务接待和工作用餐人员数量，按照用餐人数安排菜品数量，根据要求完善公务接待、工作餐审批单。设立“就餐剩菜打包人”和“酒店打包劝导员”制度，每次公务接待和工作用餐明确打包人员，并落实专人劝导，鼓励全体职工打包剩菜剩饭，坚决消除爱面子、怕麻烦不愿打包的思想。
请输入验证码