听见 | 老爸的鱼缘人生

老爸的鱼缘人生

周序蒙/文

老爸把最后一块饼子揉碎洒进泡子里，连插几根芦苇回到岸边，开始和我一起割碱蓬子。那东西是用来喂猪的饲料，休息日，他会带我来泡子边割这种猪饲料。

临近晌午，老爸开始朝泡子岸边望去，见那个渔民准备回家，他连忙迎了上去，借来旋网，直奔泡子而去。站在过膝水中，对准插芦苇的那片水域，全力抛出旋网，很快，八九条巴掌大的鲫鱼被提出水面，我欢呼着跑了过去，递上鱼篓。老爸接连抛出几网，网网都有收获。下午，老爸挑着一担碱蓬，我背着半篓鲜活的鲫鱼，一路步行10多里，竟然没有感到饿。回到家里，很快，锅里飘出了野生鲫鱼汤那特有的鲜美味道。

这是我40多年前留在泡子里的记忆，老爸打鱼的那片水域叫三道泡子，位于内蒙古兴安盟扎赉特旗图牧吉镇乌雅嘎查附近，面积21.9平方公里。湖泊碧波荡漾，沼泽、湿地、芦苇、香蒲广布。

老爸精于捕鱼，常往返于此。他会隔三岔五从泡子里捉些鱼，有时会捡回成筐的野鸭蛋；寒冬腊月，他会去泡子里，扫去雪霜，寻找冰层里的鱼，几镐下去，就能刨出许多冻鱼；如果泡子刚结冰不久，在上面刨一个脸盆大小的洞，用铁锨搅转湖水，缺氧的鱼会从四面八方游来，性急的鱼会跳出水面，落在冰上，送上门来的鱼很快装满鱼篓。鱼多了，母亲会主动分给邻居。

过年时，母亲总忘不了在秤钩上挂条鱼，寓意着年年有余剩。在那个物质极其匮乏的年代，哪有什么余剩啊，不挨饿，还常有鱼吃，算是够幸福的了。倒是应了老爸的那句老话：“吃鱼身体好了。”从小到大，我们兄弟三人的身体一直都很棒。

但是，老爸不管走到哪里吃鱼，都说没有老家灌河里的鱼好吃。也许是受老家鱼鲜的引诱，后来，老爸还是带着我们一家回到了苏北响水，灌河岸边。

这些年，老爸进城来，妻子准备的饭菜中那盘鱼是必须的；每星期下乡去看望老人，我会把鱼煮好用饭盒装上带去，还会买些鱼留给他自己烧着吃。

今年五一期间，89岁的老爸突然对我说：“去海边网红海看看吧，网上说陈家港海边很火的呢！”我积极响应，开着新买的私家车来接老爸，怕他好客请邻居，又调来侄儿开车接送，一行10多人，如期出行。

陈家港往东是蜿蜒的海岸线和一望无边的沿海滩涂，一条海堤公路黑色化改造项目建设已经竣工，网红海景点车来人往，游客如织。脱掉鞋袜，背上背篓，海滩上的近海小取充满了诗情画意，品尝自己收获的海鲜更是别有一番风味。漫步海边，参观海参、斑节虾、缢蛏、贝类养殖区……全省最大的海参养殖基地就坐落在这里，每年的海参捕捞节时，常会吸引大批游客前来观看、品尝、选购。这里还可以垂钓四鳃鲈鱼、虾光鱼，挑选海鸭蛋。远眺海上，风光渔互补观光带是景区的又一道亮丽风景。

中午时分，走进陈家港梅华大酒店，老爸首选红烧灌河鲈鱼，说它：“口味独特，水族为尊。”酒店老板听说九旬老人前来品尝海河美味，亲自将一条五六斤重的红烧四鳃鲈鱼端上餐桌，他说，这两年环境治理好了，灌河里的鱼虾又多了起来，才有这难得的口福。

百年灌河，风光万千。四鳃鲈鱼是江苏省名特产，主要产于灌河中下游，每条多为3-5斤，大的可达数十斤。此鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，实际上只有两个鳃，只是每个鳃盖上多了一条较深的折皱，外观好像四鳃。四鳃鲈鱼肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，味道鲜美、清香可口。

老爸小心夹起一块鱼肉放入嘴中，细嚼品味，似乎在寻找逝去的陈年记忆，品尝岁月的陈年老酒。

●陈琴/诵读嘉宾

全国社会艺术水平考级朗诵考官，国际注册高级汉语老师，中华诵读联合会会员，全国青少儿口才培训金牌教练，全国青少儿朗诵考级现场执考官，江苏省普通话测试员，响水县朗诵艺术协会副会长兼秘书长，曾获华语诗文诵读大赛专业组一等奖并入选华语好声音。

●周序蒙/作者

周序蒙，响水人，1965年5月出生于内蒙古科尔沁草原，大专文化。现为响水县广播电视台专题部主任、中国散文学会会员、盐城市作家协会会员、响水县政协常委。

先后在国家、省、市级媒体发表稿件数千篇，有200多篇作品先后在国家、省、市新闻单位获奖。散文《秋天，我和草原有个约会》，在2017年度中国散文年会评选中，荣获“十佳散文奖”，出版新闻散文集《海风朝韵》。