学生反映食堂饭菜现蛆虫,安徽医科大:已移交第三方机构检测
4月23日下午,安徽医科大学党委书记顾家山、副校长吕雄文采取“四不两直”的方式,分别深入校本部和南校区学生食堂开展食品卫生安全专项检查。
顾家山先后来到校本部第一学生食堂、第三学生食堂、西区食堂,对各食堂后厨操作间、冻品冷库、明厨亮灶、消防等过程和环节进行走访,并仔细查看了食堂台账。重点对食品采购、存储、加工,食品留样等环节进行了深入细致地检查。
△本文图片均来自安徽医科大学网站
顾家山对食堂负责人强调,要本着以师生利益为重的原则,确保食材来源务必正规,要选购当季新鲜的食材,加强卫生设施安全管理,指定专人进行食品取样,做好餐具洗涤消毒保洁工作。同时,加强从业人员培训,强化规范操作理念,积极发挥好学生伙管会作用,倾听同学们的意见和建议,切实提高餐饮服务水平。
顾家山要求后勤管理部门严格落实《食品安全法》及行业卫生标准,把好原材料供应和生产加工环节,并形成常态化监督管理机制。在食品安全管理上务必做到制度完善、责任明晰及管控有序,为学校的安全稳定和师生的生命健康保驾护航。
吕雄文先后检查了南校区的两个学生食堂,并深入后厨操作间、仓库等场所查看,仔细询问并检查了食材的采购、存储、清洗、烹饪等环节,并和一同参加检查的南校区学生代表进行了交流,倾听学生们的建议,督促食堂工作人员把好卫生质量关,做好餐饮保障工作。
来自校本部和南校区的7名同学作为学生代表参加了检查。同学们仔细查看了食堂后厨的各个环节,就自己感兴趣的问题和相关负责人进行了交流。校相关部门负责人陪同检查。
(原标题为《校领导深入学生食堂开展食品卫生安全专项检查》)
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