今世缘：看得见的味道

谈及“创新”和“智造”这两个2020年今世缘酒业的关键词，江苏今世缘酒业股份有限公司党委书记、董事长、总经理周素明表示，创业是基础，创新是灵魂。白酒行业的转型升级、高质量发展必须努力走出由“制造”迈向“智造”的发展之路。虽然白酒行业正在加速探索工业互联网之路，通过信息化、数字化和智能化变革，提高生产效率和质量，但未来仍有很长的路要走。

针对以往固态发酵过程控制难以数字化的痛点，今世缘首次将制造执行系统(MES系统)引入到酿酒生产过程管理，对应不同排次、不同层次、不同环境下的酒醅，进行工艺建模，系统实时监测酿造过程中的工艺参数，在线反应生产操作状态，为生产现场检查验证提供数字化信息反馈；对关键工艺节点质量指标进行自动判定，及时形成数字化报警提示，全面实现数字化酿酒生产监控。

运用AR技术，打造“酒的酿造”和“缘的认知”沉浸式文化体验店，则是今世缘在推动营销数字化工作中的重要举措。通过大数据分析，准确捕捉不同消费者的个人偏好和需求，提供个性化服务、定制化生产，提升顾客满意度。

智能化酿酒极大地推动了白酒产业质量变革、效率变革、动力变革。如今，“互联网+产品研发”“互联网+市场营销”“互联网+企业管理”已成为今世缘酒业发展的强劲推手。

周素明表示，未来，今世缘将借助新基建势能，在个性化定制、柔性化生产方面下功夫，实现生产、营销、管理数字化，追求“看得见的味道”。 金宣