居家烹饪热带动英超市高端食盐销量

英国超市连锁业巨头乐购说，不少人因疫情居家隔离期间或是受烹饪节目影响，或是出于健康考虑，频频下厨，而受名厨等因素影响，超市高端食盐销量呈现数十倍增长。

英国《泰晤士报》6月30日以乐购为消息源报道，居家隔离让不少人回归厨房，烹饪节目和名厨进一步助长民众烹饪热情。例如，数以百万计观众每天观看第四频道电视台播放的名厨杰米·奥利弗主持的一档烹饪节目。诸如此类的烹饪节目主要内容是教民众用家中现有的有限食材制作美食，而节目中常见一些高端食盐的身影。

乐购数据显示，高端食盐价格常常数十倍于普通食盐，以往是超市内的小众商品，如今却占超市食盐总销量的四成多。其中，海盐晶体销量比往年增加将近26倍，岩盐和喜马拉雅粉盐销量均增加20多倍，另一种熏制盐销量上升250%。面对消费者日益上涨的需求，乐购目前储存8种高端食盐，首次超过普通食盐种类数量。

乐购调味品采购负责人保罗·柯蒂斯说：“最新销售数据显示，普通食盐需求疲软，食盐市场需求增加的部分都来自更新的高端种类。”